Bec de coq

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Bec de coq

Le pico de gallo est une sauce ou une salade typique de la cuisine mexicaine. C’est l’une des prĂ©parations les plus classiques de ce pays, et on la retrouve dans presque toutes les rĂ©gions sous une multitude de variantes, composĂ©es de tomate, d’oignon et de piment Ă©mincĂ© en brunoise. Il comprend souvent aussi de la coriandre, de l’origan, du fromage panela, de l’avocat, du cumin et/ou du jus de citron vert (appelĂ© « citron » au Mexique). Le piment peut ĂŞtre jalapeño ou serrano.

Le pico de gallo n’est normalement pas un plat en soi, mais une vinaigrette qui sert Ă  accompagner d’autres plats comme des tacos, des muffins, des salades, des quesadillas, des Ĺ“ufs au plat, des gâteaux… Il peut aussi se manger seul avec des chips tortilla, ou bien il peut ĂŞtre inclus dans les plats composĂ©s comme garniture; le plus courant est de l’utiliser comme sauce. Parce que ses couleurs correspondent Ă  celles du drapeau du Mexique, il est Ă©galement connu sous le nom de sauce ou drapeau mexicain, et les plats qui l’accompagnent sont appelĂ©s « a la mexicana ».

Apprenez Ă  faire une recette de Pico de Gallo !

Bec de coq

Recette par Bakchich
Portions

2

portions
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuissonminutes

Pour que votre Pico de Gallo soit parfait, utilisez les ingrédients de la liste et suivez le mode de préparation étape par étape.

Ingrédients

  • 2 tomates – coupĂ©es en dĂ©s

  • 1 gousse d’ail – hachĂ©e finement

  • 1/2 oignon – coupĂ© en dĂ©s

  • Quelques brins de coriandre – hachĂ©s

  • Jus de 2 citrons

  • Sel – au goĂ»t

  • Poivre Ă  goĂ»ter

  • 3 piments serrano – tranchĂ©s, facultatif

instructions

  • Nous plaçons un grand bol;
  • Ajouter la tomate;
  • Nous ajoutons la coriandre;
  • Nous ajoutons l’ail;
  • Nous ajoutons l’oignon;
  • Ajouter le piment serrano – cette Ă©tape est facultative;
  • Nous mĂ©langeons parfaitement;
  • Nous ajoutons le jus de citron;
  • Nous ajoutons du sel;
  • Nous ajoutons du poivre;
  • Nous mĂ©langeons parfaitement;
  • Votre Pico de Gallo est prĂŞt !Bec de coq

Vidéo de recette

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