Crumble à la rhubarbe

Le crumble à la rhubarbe est un délicieux dessert facile à réaliser qui allie le piquant de la rhubarbe et la douceur d’un crumble au beurre. Il est apprécié pour sa simplicité, sa texture réconfortante et ses saveurs harmonieuses, ce qui en fait un favori parmi ceux qui apprécient les desserts classiques et chaleureux.

Crumble à la rhubarbe

Recipe by Bakchich
Servings

4

servings
Prep time

40

minutes
Cooking time

35

minutes

Le crumble à la rhubarbe est un dessert classique qui combine l’acidité de la rhubarbe avec une garniture de crumble sucrée et beurrée. C’est facile à préparer et parfait pour le printemps et l’été, lorsque la rhubarbe est de saison.

Ingrédients

  • 1 lb (450 g) de rhubarbe fraîche, parée et coupée en morceaux de 1 pouce

  • 1/2 tasse (100 g) de sucre cristallisé

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (facultatif, pour épaissir)

  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

  • 1 tasse (125 g) de farine tout usage

  • 1/2 tasse (100 g) de sucre cristallisé

  • 1/2 tasse (100 g) de cassonade

  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)

  • 1/4 cuillère à café de sel

  • 1/2 tasse (115 g) de beurre non salé, froid et coupé en petits morceaux

  • 1/2 tasse (50 g) de flocons d’avoine (facultatif pour un crumble plus texturé)

instructions

  • Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
  • Dans un grand bol, mélanger les morceaux de rhubarbe, le sucre semoule, le jus de citron et l’extrait de vanille. Si vous préférez une garniture plus épaisse, saupoudrez de fécule de maïs sur le mélange et mélangez.
  • Transférer le mélange dans un plat allant au four graissé de 9 pouces.
  • Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre cristallisé, la cassonade, la cannelle et le sel.
  • Ajoutez les morceaux de beurre froid au mélange de farine. Du bout des doigts, d’un emporte-pièce ou d’une fourchette, mélangez le beurre aux ingrédients secs jusqu’à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.
  • Incorporer les flocons d’avoine si vous en utilisez.
  • Étalez uniformément la garniture à crumble sur la garniture à la rhubarbe dans le plat allant au four.
  • Cuire au four préchauffé pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit dorée et que la garniture bouillonne.
  • Laissez le crumble refroidir légèrement avant de servir. Il peut être dégusté tiède ou à température ambiante.
  • Servir avec de la glace à la vanille, de la crème fouettée ou de la crème anglaise pour un régal supplémentaire.

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