Pâté chinois à la morue

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Pâté chinois à la morue

Apprenez à préparer un délicieux pâté chinois à la morue à manger pour le déjeuner et le dîner. Cette recette est facile et simple !

Pâté chinois à la morue

Recette par Bakchich
Portions

6

portions
Temps de préparation

40

minutes
Temps de cuisson

40

minutes

Séparez les ingrédients nécessaires à la préparation de votre pâté chinois à la morue et suivez la méthode de préparation de la recette étape par étape. 
Regardez la vidéo pour plus de détails !

Ingrédients

  • 1,5 kg de cabillaud sans peau

  • 3 tomates concassées

  • 1x persil et ciboulette

  • 2 gros oignons hachés

  • 10 olives vertes hachées

  • 3 cuillères à soupe d’huile

  • 1kg de manioc

  • 1 boîte de crème sure – « crème de leche »

  • 3 cuillères à soupe de beurre

  • 1 verre de lait de coco

  • 1 boîte de fromage catupiry (fromage à la crème brésilien)

  • 4 cuillères à soupe de fromage râpé

instructions

  • Laisser la morue dessaler toute une nuit. 
    Faire bouillir la morue deux ou trois fois, en changeant l’eau, pour éliminer l’excès de sel. 
    Déchiqueter la morue.
  • Dans une grande casserole, faire revenir l’ail et l’oignon.
  • Ajouter la morue râpée, le persil et la ciboulette, les tomates et les olives dans la poêle et laisser sauter.
  • Cuire et écraser les maniocs. 
    Une fois les maniocs bien cuits, ajouter le beurre et le sel et bien mélanger.
  • Pendant qu’il est encore chaud, ajouter la crème, le lait de coco et le fromage frais et bien mélanger.
  • Dans un grand plat allant au four, déposer le cabillaud et la purée de manioc. 
    Par dessus, ajoutez du fromage râpé.
  • Cuire au brun.
  • Votre pâté chinois à la morue est prêt !Pâté chinois à la morue

Vidéo de recette

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