La salsa à la mangue est un condiment ou une garniture frais et savoureux généralement à base de mangues mûres, ainsi que d’autres ingrédients tels que des oignons, des tomates, de la coriandre, des jalapeños ou d’autres poivrons, du jus de citron vert et des épices comme le cumin ou la poudre de chili. C’est un plat populaire dans la cuisine mexicaine, caribéenne et tropicale, connu pour ses couleurs vives et son profil de saveur sucrée et piquante.
Sauce à la mangue
4
servings30
minutesLa salsa à la mangue est souvent servie avec des viandes grillées, du poisson, des tacos ou comme trempette avec des chips tortilla.
Il ajoute une touche rafraîchissante et tropicale à divers plats et est apprécié pour sa combinaison de saveurs sucrées, épicées et acidulées.
Ingrédients
2 mangues mûres, coupées en dés
1/2 oignon rouge, finement haché
1 grosse tomate, coupée en dés
1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
1 piment jalapeño épépiné et finement haché (facultatif, ajuster au goût)
Jus d’1 citron vert
Sel et poivre au goût
instructions
- Préparez les mangues en les épluchant et en coupant la chair en dés.
Placez les mangues coupées en dés dans un bol à mélanger. - Hachez finement l’oignon rouge et la tomate et ajoutez-les dans le bol avec les mangues.
- Si vous l’utilisez, hachez finement le piment jalapeño après avoir retiré les graines pour moins de chaleur, ou conservez les graines pour plus de piquant.
Ajoutez-le au bol. - Hachez les feuilles de coriandre et ajoutez-les également dans le bol.
- Pressez le jus d’un citron vert sur le mélange.
Cela ajoute de l’acidité et aide à équilibrer la douceur des mangues. - Assaisonnez la salsa avec du sel et du poivre selon vos préférences gustatives.
- Mélanger délicatement tous les ingrédients jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
- Couvrez le bol et laissez la salsa refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se fondre.
- Servir frais comme garniture pour du poulet grillé, du poisson, des tacos ou comme trempette avec des chips tortilla.
