L’harissa est une sauce piquante et est l’un des ingrédients les plus courants de la cuisine du Maghreb, en particulier celle de la Tunisie, ainsi que de la cuisine du Moyen-Orient.
Apprenez à faire votre Sauce Harissa avec cette recette simple et facile à réaliser !
Sauce harissa
Servings
4
servingsPrep time
25
minutesCooking time
10
minutesPour que votre Sauce Harissa soit parfaite, utilisez les ingrédients de la liste ci-dessous et suivez la méthode de préparation étape par étape.
Ingrédients
7-8 piments rouges forts
1 Poivron rouge
1/2 cc de graines de coriandre
1/2 cuillère à café de carvi
1/2 cc de graines de cumin
1 tomate
1 oignon
4-5 ail
1/2 citron
3/4 cuillère à café de sel
2 cuillères à café d’huile d’olive pour conserver
instructions
- Faire bouillir 6 à 7 piments rouges et 1 piment rouge;
- Dans une poêle, ajouter les graines de cumin 1/2 c.
- Ajouter les graines de coriandre – 1/2 cuillère à café ;
- Ajouter les graines de carvi – 1/2 cuillère à café ;
- Rôtir pendant 2 minutes;
- Retirer la peau et les graines du poivron rouge;
- Dans un mélangeur, ajouter les poivrons, le poivron rouge, les graines grillées, 1 tomate, 5 ails, 1 oignon, 1/2 jus de citron et 1 c. à thé de sel ;
- Mélanger;
- Votre Sauce Harissa est prête !
