Le rôti de bœuf est une coupe de bœuf tendre qui est rôtie au four. Dans la cuisine anglaise, et par extension dans de nombreux pays de tradition anglo-saxonne comme l’Australie, le rosbif est un plat très traditionnel, servi de préférence le dimanche (Sunday rôti). Le rosbif est généralement servi avec des légumes et des pommes de terre (frites, rôties ou en purée), et dans le nord de l’Angleterre, il est traditionnellement accompagné de Yorkshire pudding.
Préparez votre rosbif avec cette recette simple et facile à réaliser.
Rôti de bœuf
4
servings30
minutes1
hour30
minutesJe vous montre comment faire du rosbif classique.
Ce rosbif en croûte de poivre est très simple à préparer, mais suffisamment élégant pour être servi lors d’occasions spéciales, des fêtes ou même simplement d’un dîner dominical.
Ingrédients
3 livres de boeuf, rôti de bas de ronde
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de poivre noir
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café de poudre d’oignon
instructions
- Placez votre grille de four dans la fente du bas ou de l’autre côté du bas de votre four, puis préchauffez votre four à 325 degrés Fahrenheit.
- Placez votre rôti sur la grille d’une rôtissoire, cela permet à l’air de circuler en dessous pour une cuisson plus uniforme, mais si vous n’avez pas de rôtissoire, vous pouvez utiliser uniquement une casserole 9 × 13 ordinaire ou une poêle en fonte.
- Dans un bol, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de poivre noir, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poudre d’oignon et 1 cuillère à café de poudre d’ail.
- Remuer.
- Ensuite, nous allons faire mousser ce mélange sur tout notre rôti de boeuf.
- Ensuite, nous allons rôtir cela dans notre four à 325 degrés pendant quelque part entre 1 heure et 15 minutes et 1 heure et 45 minutes.
- Votre rosbif est prêt !
