Les pancakes américains sont un type de petit-déjeuner composé d’une pâte à base de farine, d’œufs, de lait et d’un agent levant (comme la levure chimique).
Crêpes Américaines
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesIls sont généralement cuits sur une plaque chauffante ou une poêle à frire et servis avec du beurre et du sirop d’érable.
Les variantes incluent les crêpes au babeurre et les crêpes aux myrtilles.
Ils sont souvent servis dans les restaurants et les cafés du petit-déjeuner aux États-Unis.
Ingrédients
1 tasse de farine tout usage
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à café de levure
1/2 cuillère à café de sel
1 tasse de lait
1 œuf large
2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille
instructions
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, battre l’œuf, puis incorporer le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
- Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer jusqu’à ce qu’ils soient combinés (quelques grumeaux suffisent).
- Faites chauffer une plaque chauffante ou une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Utilisez une louche ou une tasse à mesurer pour verser 1/4 tasse de pâte sur la plaque chauffante pour chaque crêpe.
- Faites cuire les pancakes jusqu’à ce que de petites bulles se forment à la surface et que les bords commencent à sembler fermes, puis retournez-les et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
- Servir les pancakes chauds avec du beurre et du sirop d’érable.
