La sauce pour sauté est un mélange liquide savoureux qui est utilisé pour enrober les légumes, les viandes et/ou les nouilles sautés. Il est généralement fabriqué à partir d’une combinaison de sauce soja, de sucre, de vinaigre et d’autres assaisonnements tels que l’ail, le gingembre et les flocons de piment. La sauce aide à réunir tous les différents ingrédients dans un plat sauté et lui donne sa saveur distinctive. La sauce est généralement ajoutée vers la fin du processus de cuisson, une fois que les légumes et les protéines ont été cuits et sont presque prêts à être servis.
Sauce pour Sauté
4
servings20
minutesDifférents types de sauces pour sautés peuvent être créés en faisant varier les ingrédients et les proportions des différents assaisonnements, permettant une grande variété d’options de saveurs dans la cuisson des sautés.
Ingrédients
1/4 tasse de sauce soja
2 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
1/4 cuillère à café d’ail en poudre
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
1/4 tasse d’eau
instructions
- Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce soya, la cassonade, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, la fécule de maïs, le gingembre moulu, la poudre d’ail et les flocons de piment rouge (le cas échéant) jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Incorporer l’eau jusqu’à consistance lisse.
- Utilisez la sauce immédiatement ou conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
- Pour utiliser la sauce, faites simplement sauter les légumes et les protéines de votre choix dans un wok ou une grande poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Versez ensuite la sauce sur le dessus et remuez jusqu’à ce que tout soit enrobé et que la sauce ait épaissi. - Dégustez votre délicieux sauté avec sauce maison !
