La crème fouettée épaisse, souvent simplement appelée crème épaisse, est un produit laitier riche issu de la teneur élevée en matières grasses du lait de vache. C’est la partie épaisse du lait qui monte à la surface lors du processus de séparation du lait.
Crème fouettée épaisse
Servings
4
servingsPrep time
20
minutesCooking timeminutes
Cette crème fouettée maison est une garniture polyvalente qui peut rehausser la saveur de nombreux desserts.
N’hésitez pas à faire preuve de créativité et à expérimenter différents arômes, comme la poudre de cacao ou des extraits aromatisés, pour le personnaliser à votre guise.
Ingrédients
1 tasse de crème fouettée épaisse
2 cuillères à soupe de sucre en poudre (ajuster selon goût)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
instructions
- Placez un bol à mélanger et des batteurs (ou un fouet) au réfrigérateur pendant environ 15 minutes avant de commencer.
Cela aide la crème à monter plus rapidement. - Versez la crème fouettée épaisse froide dans le bol à mélanger réfrigéré.
- Utilisez un batteur électrique ou un fouet pour battre la crème.
Commencez à basse vitesse et augmentez progressivement jusqu’à vitesse élevée à mesure que la crème épaissit.
Ce processus peut durer quelques minutes. - Une fois que la crème commence à épaissir, ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant de fouetter.
Ajustez la quantité de sucre en fonction de vos préférences sucrées. - Si vous le souhaitez, ajoutez de l’extrait de vanille pour la saveur.
Continuez à fouetter jusqu’à ce que la crème forme des pics fermes.
Attention à ne pas trop fouetter, car cela pourrait se transformer en beurre. - Utiliser la crème fouettée immédiatement ou réfrigérer jusqu’au moment de l’utiliser.
C’est une délicieuse garniture pour les desserts, les fruits, le chocolat chaud ou le café.
