La mijoteuse de ragoût de bœuf fait référence à une méthode de cuisson du ragoût de bœuf à l’aide d’une mijoteuse, communément appelée mijoteuse. Une mijoteuse est un appareil de cuisine électrique utilisé pour cuire des aliments à basse température pendant une longue période.
Mijoteuse de ragoût de bœuf
4
servings50
minutes6
hours40
minutesPour préparer un ragoût de bœuf dans une mijoteuse, vous combinerez généralement des morceaux de bœuf, des légumes comme des carottes, des pommes de terre et des oignons, ainsi que des assaisonnements et du bouillon ou d’autres liquides dans la mijoteuse. Le mélange est ensuite cuit à feu doux pendant plusieurs heures, permettant aux saveurs de se fondre et à la viande de devenir tendre. Ce processus de cuisson lent donne un ragoût de bœuf savoureux et copieux, pratique à préparer, car il nécessite un temps de cuisson minimal.
Ingrédients
2 livres de ragoût de bœuf, coupé en morceaux de 1 pouce
4 tasses de bouillon de boeuf
1 oignon, coupé en dés
3 gousses d’ail, émincées
3 carottes, tranchées
3 pommes de terre, coupées en dés
2 branches de céleri, tranchées
1 tasse de petits pois surgelés (facultatif)
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de romarin séché
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de fécule de maïs (facultatif, pour épaissir)
instructions
- Placez le ragoût de bœuf, l’oignon, l’ail, les carottes, les pommes de terre et le céleri dans la mijoteuse.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble le bouillon de bœuf, la pâte de tomate, la sauce Worcestershire, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
- Versez le mélange de bouillon sur le bœuf et les légumes dans la mijoteuse.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures, jusqu’à ce que le bœuf soit tendre.
- Si vous utilisez des petits pois surgelés, ajoutez-les à la mijoteuse au cours des 30 dernières minutes de cuisson.
- Si vous préférez un ragoût plus épais, mélangez la fécule de maïs avec un peu d’eau pour former une bouillie, puis incorporez-la au ragoût pendant les 30 dernières minutes de cuisson pour épaissir la sauce.
- Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Servez chaud et dégustez votre délicieux ragoût de bœuf !
