Le pain aux bananes végétalien est une délicieuse version végétale du pain aux bananes classique, préparée sans aucun produit d’origine animale.
Pain Vegetalien Aux Bananes
4
servings40
minutes50
minutesIl conserve la texture moelleuse et dense et la saveur sucrée de banane qui font du pain aux bananes un favori. Voici une description détaillée :
Ingrédients
3 bananes mûres, écrasées
1/3 tasse (80 ml) d’huile végétale (ou d’huile de coco fondue)
1/2 tasse (100 g) de sucre cristallisé (ou 2/3 tasse si vous le préférez plus sucré)
1/4 tasse (60 ml) de lait végétal (comme du lait d’amande, de soja ou d’avoine)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 cuillères à soupe de farine de graines de lin mélangées à 5 cuillères à soupe d’eau (œufs de lin)
1 1/2 tasse (180 g) de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
1/2 tasse (60 g) de noix hachées (comme des noix ou des pacanes, facultatif)
1/2 tasse (90 g) de pépites de chocolat végétalien (facultatif)
instructions
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Beurrer un moule à pain de 9 × 5 pouces ou le tapisser de papier parchemin.
- Dans un petit bol, mélangez la farine de graines de lin avec de l’eau et laissez reposer environ 5 minutes pour épaissir.
- Dans un grand bol, écraser les bananes mûres jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez l’huile, le sucre, le lait végétal, l’extrait de vanille et les œufs de lin préparés à la purée de bananes. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et la cannelle (le cas échéant).
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Attention à ne pas trop mélanger.
- Incorporez les noix hachées et/ou les pépites de chocolat si vous en utilisez.
- Versez la pâte dans le moule à pain préparé. Lisser le dessus avec une spatule.
- Cuire au four pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez le pain refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
