Les barres au citron sont un dessert populaire généralement composé d’une croûte de sablé au beurre et d’une garniture piquante au citron. Ils constituent une délicieuse combinaison de saveurs sucrées et acidulées, ce qui en fait un régal préféré de nombreuses personnes.
Bar à citron vert
4
servings30
minutes20
minutesLes barres au citron sont un régal pour les amateurs d’agrumes, et elles sont souvent appréciées comme dessert, comme collation ou même dans le cadre d’un brunch.
Leur saveur vive et piquante en fait un choix rafraîchissant pour diverses occasions.
Ingrédients
- Pour la pâte:
1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, ramolli
1/2 tasse de sucre granulé
2 tasses de farine tout usage
1/4 cuillère à café de sel
- Pour la garniture au citron :
2 tasses de sucre cristallisé
1/4 tasse de farine tout usage
4 gros œufs
2/3 tasse de jus de citron fraîchement pressé (généralement environ 4 à 6 citrons)
Zeste de 2 citrons
Sucre en poudre (pour saupoudrer le dessus)
instructions
- Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C) et tapissez un moule à pâtisserie de 9 × 13 pouces (23 × 33 cm) de papier parchemin, en laissant un peu de dépassement sur les côtés pour un retrait facile.
- Pour faire la croûte, dans un bol à mélanger, battre ensemble le beurre ramolli et le sucre cristallisé jusqu’à consistance légère et mousseuse.
Ajoutez progressivement la farine et le sel et mélangez jusqu’à ce que la pâte se rassemble. - Presser uniformément la pâte au fond du moule préparé.
Vous pouvez utiliser vos doigts ou le dos d’une cuillère pour ce faire.
Cuire la croûte au four préchauffé pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. - Pendant que la croûte cuit, préparez la garniture au citron.
Dans un autre bol, mélanger le sucre semoule et la farine.
Ensuite, incorporez les œufs jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Enfin, incorporez le jus de citron et le zeste de citron. - Une fois la croûte cuite, retirez-la du four et versez uniformément la garniture au citron sur la croûte chaude.
- Remettez le moule au four et faites cuire encore 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et ne tremble plus lorsque vous secouez doucement le moule.
- Sortez les barres de citron du four et laissez-les refroidir complètement dans la poêle.
Une fois refroidies, utilisez le surplomb du papier sulfurisé pour soulever les barres du moule. - Coupez les barres de citron en carrés ou en rectangles et saupoudrez le dessus de sucre en poudre juste avant de servir.
