Le beurre à l’ail est une pâte à tartiner ou un condiment polyvalent et savoureux qui combine le goût riche et crémeux du beurre avec la saveur aromatique et savoureuse de l’ail. Il est couramment utilisé pour rehausser le goût de divers plats, tels que le pain, les steaks, les légumes, les fruits de mer et les pâtes. Le beurre fournit une base lisse et veloutée, tandis que l’ail ajoute une touche de saveur robuste qui rehausse le plat dans son ensemble.
Beurre à l’ail
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servings10
minutes10
minutesLe beurre à l’ail est souvent assaisonné avec des herbes et des épices supplémentaires comme le persil, le thym ou la ciboulette pour créer une tartinade plus complexe et aromatique.
Ingrédients
1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé , ramolli à température ambiante
4 à 6 gousses d’ail , hachées ou finement râpées
2 cuillères à soupe de persil frais , finement haché
1 cuillère à café de sel (ou au goût)
1/2 cuillère à café de poivre noir (facultatif)
1 cuillère à café de jus de citron (facultatif, pour une touche de luminosité)
1/2 cuillère à café de thym séché ou d’origan (facultatif, pour plus de saveur)
instructions
- Commencez par mettre le beurre ramolli dans un saladier. Assurez-vous que le beurre est suffisamment mou pour se mélanger facilement.
- Ajoutez l’ail haché ou râpé au beurre. La quantité d’ail peut être ajustée selon vos préférences gustatives.
- Ajoutez le persil haché, le sel et le poivre au beurre. Si vous utilisez des ingrédients facultatifs comme du jus de citron, du thym ou de l’origan, ajoutez-les à ce stade.
- Utilisez une fourchette ou un batteur à main pour bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que l’ail, les herbes et les épices soient uniformément répartis dans le beurre.
- Goûtez le beurre à l’ail et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant plus de sel, de poivre ou d’ail selon vos besoins.
- Vous pouvez transférer le beurre à l’ail dans un récipient hermétique pour le conserver ou lui donner la forme d’une bûche en le plaçant sur un morceau de papier sulfurisé, en l’enroulant fermement et en tordant les extrémités. Réfrigérez le beurre jusqu’à ce qu’il soit ferme.
- Le beurre à l’ail peut être utilisé immédiatement ou conservé au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Pour une conservation plus longue, il peut être congelé jusqu’à 3 mois.
