La cocotte de courge est un plat réconfortant et polyvalent qui met en valeur la douceur naturelle des courges d’été, généralement des courges jaunes ou des courgettes.
Casserole de courge
4
servings40
minutes30
minutesCe classique du Sud est souvent un favori lors des réunions de famille, des repas-partage et des repas de fêtes. Le plat est crémeux, au fromage et garni d’une croûte croustillante et dorée faite de chapelure ou de craquelins. C’est un excellent moyen d’utiliser une abondance de courges, offrant une combinaison satisfaisante de saveurs et de textures. La cocotte peut être servie en accompagnement ou en plat principal végétarien, ce qui en fait un aliment de base apprécié dans les repas faits maison.
Ingrédients
4 tasses de courge jaune tranchée (ou de courgette)
1 petit oignon, haché
1 tasse de fromage cheddar râpé
1/2 tasse de crème sure
1/4 tasse de mayonnaise
1 œuf battu
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de poudre d’ail (facultatif)
1/2 tasse de parmesan râpé
1 tasse de craquelins Ritz écrasés (ou de chapelure)
2 cuillères à soupe de beurre fondu
instructions
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
- Dans une grande poêle, ajoutez la courge tranchée et l’oignon haché. Faites cuire à feu moyen avec un peu d’huile d’olive ou de beurre pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre et l’oignon translucide.
- Dans un grand bol, mélanger la courge cuite et les oignons avec le cheddar râpé, la crème sure, la mayonnaise, l’œuf battu, le sel, le poivre, la poudre d’ail (si vous en utilisez) et le parmesan râpé. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Versez le mélange de courge dans un plat de cuisson graissé de 9 x 9 pouces. Étalez-le uniformément.
- Dans un petit bol, mélanger les craquelins Ritz écrasés (ou la chapelure) avec le beurre fondu. Mélanger jusqu’à ce que les miettes soient uniformément enrobées.
- Répartir uniformément le mélange de chapelure sur le dessus du mélange de courge dans le plat de cuisson.
- Placez la cocotte dans le four préchauffé et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la cocotte bouillonne sur les bords.
- Laissez refroidir légèrement la cocotte avant de la servir. Dégustez-la chaude en accompagnement ou en plat principal !
