Les côtelettes de porc au four sont un plat délicieux et facile à préparer composé de côtelettes de porc assaisonnées et cuites au four.
Côtelettes de porc au four
4
servings40
minutes30
minutesLe processus consiste à faire mariner les côtelettes de porc avec diverses épices et herbes pour rehausser leur saveur, puis à les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres et bien cuites.
Ingrédients
4 côtelettes de porc désossées (environ 1 pouce d’épaisseur)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de romarin séché
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
1/2 cuillère à café d’ail en poudre
Sel et poivre au goût
1/4 tasse de bouillon de poulet ou d’eau
- Facultatif
1 cuillère à soupe de beurre, coupé en petits morceaux (pour plus de richesse)
Persil frais, haché (pour la garniture)
instructions
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
- Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail haché, le thym séché, le romarin séché, le paprika, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le sel et le poivre pour créer une marinade.
- Séchez les côtelettes de porc avec du papier absorbant et placez-les dans un plat allant au four.
- Frotter la marinade sur les côtelettes de porc, en s’assurant qu’elles sont bien enrobées.
Si vous avez le temps, vous pouvez couvrir le plat et laisser mariner les côtelettes de porc au réfrigérateur pendant 30 minutes à une heure pour plus de saveur. - Verser le bouillon de poulet ou l’eau dans le plat allant au four autour des côtelettes de porc.
Cela aide à garder les côtelettes de porc humides pendant la cuisson. - Si vous en utilisez, placez de petits morceaux de beurre sur chaque côtelette de porc pour plus de richesse.
- Couvrir le plat de cuisson avec du papier d’aluminium, en créant une tente pour permettre à la vapeur de s’échapper sans dessécher les côtelettes.
- Cuire les côtelettes de porc dans le four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 145 °F (63 °C).
Si vous préférez les côtelettes bien cuites, vous pouvez les cuire quelques minutes de plus, mais attention à ne pas trop les cuire pour les garder juteuses. - Une fois cuites, retirer le papier d’aluminium et laisser reposer les côtelettes de porc quelques minutes avant de servir.
- Garnir de persil frais haché, si désiré, et servir les côtelettes de porc cuites au four avec vos plats d’accompagnement préférés comme des légumes rôtis, de la purée de pommes de terre ou une salade verte.
