Le gâteau au café est un type de gâteau généralement apprécié avec du café, d’où son nom. Il s’agit d’un gâteau moelleux et friable qui comporte souvent une garniture streusel ou un mélange friable cannelle-sucre.
Gâteau au café
4
servings30
minutes40
minutesLes gâteaux au café peuvent être préparés dans différentes saveurs, notamment à la cannelle, aux fruits, aux noix ou au chocolat, et ils sont souvent servis comme friandise sucrée au petit-déjeuner ou comme dessert.
Ingrédients
- Pour le gâteau :
2 tasses de farine tout usage
1 tasse de sucre cristallisé
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
1 tasse de crème sure
2 gros œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
- Pour la garniture streusel à la cannelle :
1/2 tasse de sucre granulé
1/2 tasse de farine tout usage
2 cuillères à café de cannelle moulue
1/4 tasse de beurre non salé, fondu
instructions
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
Beurrer et fariner un plat allant au four de 9 × 9 pouces ou un plat de taille similaire. - Dans un bol moyen, préparez la garniture streusel en mélangeant le sucre, la farine et la cannelle.
Versez le beurre fondu sur le mélange et remuez jusqu’à ce qu’il soit friable.
Mettez-le de côté. - Dans un grand bol séparé, battre ensemble le beurre ramolli et le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse.
- Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporer l’extrait de vanille. - Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec la crème sure, en commençant et en terminant par les ingrédients secs.
Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien combiné. - Étalez la moitié de la pâte à gâteau dans le moule préparé.
Saupoudrer la moitié du mélange de streusel à la cannelle sur la pâte.
Ensuite, ajoutez le reste de la pâte et recouvrez-la du reste du mélange de streusel. - Cuire au four préchauffé pendant environ 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre et que le dessus soit doré.
- Laissez le gâteau au café refroidir pendant un moment avant de le trancher et de le servir.
Dégustez-le avec une tasse de café ou votre boisson préférée !
