Gâteau Tres Leches Caramel

instructions

• Tout d’abord, mélangeons 5 œufs et 1 doigt de 1 tasse d’eau dans un bol à mélanger approprié pour notre gâteau au dessert, en prenant le sucre cristallisé manquant.
• Fouetter le mélange environ 5 minutes jusqu’à ce que la mousse soit mousseuse.
• Ajoutez ensuite 1,5 tasse de farine, 1 sachet de levure chimique et 1 sachet de vanille et mélangez tous les ingrédients avec une spatule.
• Une fois que notre pâte à gâteau est prête, mettons le papier sulfurisé à l’intérieur du gâteau que nous ferons cuire le gâteau. ou graissons ma dette.
• Versons la pâte à gâteau dans le plat allant au four. 
  Pour que la pâte soit répartie uniformément sur ma dette, étalons la pâte en secouant le récipient comme ceci.
• Ensuite, nous cuisons notre gâteau au four, que nous avons chauffé à 170 degrés, pendant 10 minutes d’abord, et au bout de 10 minutes, réduisons la température du four à 150 et cuisons encore 30 minutes. 
  Au total, nous aurons cuit notre gâteau pendant 40 minutes.
• Pendant que notre gâteau cuit, mettons 1 tasse de sucre cristallisé dans une casserole ou une casserole appropriée pour la sauce au caramel du dessert. 
  Attendons que le sucre fonde bien et décamélise en le secouant de temps en temps.
• Une fois le sucre complètement dissous, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre et mélangez bien pour qu’il fonde rapidement.
• Ajoutez ensuite 2 cuillères à café d’amidon à 1 cuillère à café d’eau et dissolvez-le. 
  Mélangeons l’eau féculente que nous avons préparée en l’ajoutant à la sauce.
• Faisons cuire la sauce à feu doux en remuant jusqu’à ce qu’elle ait une consistance et bout.
• Nous transférons la sauce crémeuse au caramel préparée dans un récipient résistant à la chaleur et laissons refroidir.
• En attendant, sortons le gâteau cuit du four. 
  En attendant que la première température monte, mélangeons 1 litre de lait et 3 cuillères à soupe de sucre dans un bol pour la sauce. Il nous suffira de remuer jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
• Faisons ensuite des trous sur notre gâteau avec des cure-dents pour qu’il tire mieux la sauce.
• Versons tout le lait sur le gâteau chaud, versons-le et laissons-le reposer pour qu’il tire bien.
• Pour la crème, prenons 1 tasse de lait froid et 1 sachet de chantilly dans un récipient adapté. 
  Fouettez-le bien jusqu’à ce que la crème fouettée se solidifie.
• Séparons 1-2 cuillères à soupe de la crème fouettée que nous avons préparée pour la décorer. 
  Versez le reste de crème fouettée sur le gâteau, qui a bien refroidi, et étalez-le uniformément sur toute la surface.
• Un point important ici est qu’avant d’appliquer la crème fouettée, vous devez vous assurer que le gâteau a complètement refroidi.
• Après cela, versons notre sauce au caramel, qui a complètement refroidi, sur le shunt de crème. 
  De la même manière, fixons le gâteau à l’aide d’un appareil à enduire ou d’une spatule.
• La sauce au caramel doit également être complètement froide. 
  S’il est chaud, il peut faire fondre la chantilly. 
  Dessinons de fines lignes fines sur le dessert avec la crème fouettée que nous avons séparée.
• Enfin, faisons des rayures perpendiculaires aux lignes que vous avez tracées à l’aide d’un cure-dent. 
  Mettons le dessert au réfrigérateur pendant quelques heures pour bien se reposer.
• Nos milliards de desserts sans crème au repos sont prêts à être servis. 
  Bon appétit!