Une gaufre à bulles, également connue sous le nom de gaufre aux œufs ou de puffle, est un aliment de rue et un dessert populaire originaire de Hong Kong. Elle est fabriquée à partir d’une pâte spéciale qui crée une texture unique ressemblant à une grille de poches sphériques aérées, ce qui donne à la gaufre son aspect « bulle » caractéristique.
La pâte utilisée pour faire des gaufres à bulles comprend généralement des ingrédients comme de la farine, des œufs, du sucre, du lait et parfois des arômes ou des colorants supplémentaires. La pâte est versée dans un gaufrier spécialement conçu avec des moules sphériques, qui cuit la gaufre en un motif en forme de treillis de bulles rondes et gonflées.
Gaufre à Bulles
4
servings20
minutes5
minutesLes gaufres à bulles peuvent être dégustées seules comme collation sucrée, ou elles peuvent être remplies d’une variété de garnitures et de garnitures.
Les garnitures courantes comprennent la crème glacée, la crème fouettée, les fruits frais, la sauce au chocolat, les noix et autres confiseries.
La combinaison de l’extérieur croustillant et de l’intérieur doux et moelleux, ainsi que de la large gamme de garnitures possibles, font des gaufres à bulles un régal délicieux et personnalisable.
Au fil du temps, les gaufres à bulles ont gagné en popularité au-delà de Hong Kong et peuvent désormais être trouvées dans divers pays du monde, souvent avec des garnitures et des saveurs créatives et variées adaptées aux préférences locales.
Ingrédients
1 tasse de farine tout usage
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de sel
2/3 tasse de lait
1/3 tasse d’eau
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
2 cuillères à soupe de beurre fondu ou d’huile végétale
Spray de cuisson ou beurre supplémentaire pour graisser le gaufrier
instructions
- Préchauffez votre gaufrier à bulles selon les instructions du fabricant.
- Dans un bol à mélanger, mélanger la farine tout usage, la fécule de maïs, la levure chimique, le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger le lait, l’eau et l’extrait de vanille (le cas échéant).
- Ajoutez progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs tout en fouettant.
Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux. - Incorporer le beurre fondu ou l’huile végétale et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé à la pâte.
- Graisser légèrement le gaufrier avec un enduit à cuisson ou une petite quantité de beurre fondu.
- Versez une quantité appropriée de pâte sur le gaufrier préchauffé, en veillant à ne pas trop remplir.
La quantité de pâte dépendra de la taille de votre gaufrier. - Fermez le gaufrier et laissez cuire environ 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la gaufre soit dorée et croustillante.
- Retirez délicatement la gaufre à bulles du fer et laissez-la refroidir légèrement sur une grille ou une surface propre.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez briser la gaufre en bulles individuelles en la séparant doucement le long des coutures naturelles.
- Servez la gaufre à bulles avec votre choix de garnitures et de garnitures.
Les options courantes incluent la crème glacée, la crème fouettée, les fruits, les sirops, les pépites de chocolat, les noix, etc. - Dégustez immédiatement votre gaufre à bulles maison !
