L’agriculture sans animaux est essentielle pour restaurer la biodiversité

La nature est complexe. Son réseau souterrain est aussi complexe que sa diversité aérienne. Sous nos pieds, les bactéries, les micro-organismes, les mycorhizes et les racines des plantes vivaces travaillent en symbiose, absorbant et déplaçant les nutriments là où le besoin s'en fait sentir. La science a défini des écosystèmes et des groupes familiaux, mettant constamment à jour notre banque de connaissances sur la base des découvertes les plus récentes.

Cependant, il s’agit là de l’interprétation humaine du monde naturel, mais la façon dont les autres espèces animales l’interprètent est probablement différente. Si toutes les espèces ont tendance à suivre les rythmes de la nature, il y en a une qui semble aller à son encontre : Un homme sage.

Notre exploitation non durable des ressources naturelles pour répondre à nos propres besoins détruit l'écosystème. Le système alimentaire mondial, par exemple, est la principale cause de la perte de biodiversité. « La perte de biodiversité continuera de s’accélérer à moins que nous ne modifiions la façon dont nous produisons de la nourriture », indique un rapport de 2021 intitulé « Impacts du système alimentaire sur la perte de biodiversité ».

La nécessité de produire davantage de nourriture à moindre coût, en particulier au cours des dernières décennies, a accru l’utilisation « d’engrais, de pesticides, d’énergie, de terre et d’eau » dans l’agriculture, souligne le rapport. Cela a conduit le système alimentaire mondial à devenir également l’une des principales causes du changement climatique.

Il existe un besoin croissant et urgent d’explorer des alternatives à ces pratiques agricoles destructrices, sinon «[f]une nouvelle destruction des écosystèmes et des habitats menacera notre capacité à soutenir les populations humaines », prévient le rapport.

L’agriculture végétalienne est une voie à suivre pour réparer les dommages causés à l’écosystème. La culture végétalienne ne cherche pas seulement à cultiver de la nourriture pour les humains, mais tente également de le faire d’une manière qui profite à toute la biodiversité florale et faunique, autant que cela est humainement possible.

L'agriculture végétalienne consiste à cultiver, jardiner, cultiver et produire des cultures vivrières et fibreuses avec une exploitation minimale des espèces animales et végétales. Il n’utilise aucun produit ou sous-produit animal, adhérant à la philosophie principale de cultiver pour le bien de tous les êtres.

L’adoption de cette approche est devenue de plus en plus importante compte tenu de l’impact négatif de l’élevage à grande échelle sur notre environnement.

Le côté obscur

Je suis devenu agriculteur végétalien professionnel en 2004. Rapidement, au cours de mon parcours de croissance, j'ai réalisé les horreurs de l'agriculture à l'échelle industrielle. Outre le coût énorme pour l’environnement – ​​environ 3 000 milliards de dollars chaque année – l’agriculture industrielle encourage l’utilisation de pesticides à grande échelle, ce qui a des effets néfastes sur la santé des êtres humains.

La société agrochimique et de biotechnologie agricole Monsanto a introduit sur le marché l'herbicide Roundup, contenant le principe actif glyphosate, en 1974. En 2015, le glyphosate a été classé comme cancérogène probable pour l'homme par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) de l'Organisation mondiale de la santé.

En 1996, Monsanto a lancé le soja « Roundup Ready », génétiquement modifié pour résister au Roundup. En 2017, environ 105 millions d’hectares ont été plantés de soja génétiquement modifié et environ « 272 millions de tonnes de graines ont été produites », selon un article paru dans Frontiers, qui constituait 80 % de la production mondiale de soja, dont la majorité était destinée au bétail. animaux dans les opérations d’alimentation animale concentrée (CAFO).

En plus de l'utilisation massive d'herbicides, des cultures comme le soja et le maïs sont cultivées selon une méthode connue sous le nom de monoculture – cultiver une seule culture sur des milliers d'acres de terres agricoles – ce qui a un impact négatif sur la biodiversité et conduit à la dégradation des sols, ainsi qu'à d'autres implications environnementales négatives. .

Un autre pesticide toxique, le DDT, a été utilisé pendant la Seconde Guerre mondiale. Après la guerre, il a été vendu comme pesticide pour les jardiniers amateurs et utilisé dans les fermes à l’échelle commerciale, même s’il existait déjà des preuves démontrant qu’il tuait de nombreux insectes utiles.

Lorsqu’on a appris que le DDT diluait les coquilles des œufs d’oiseaux, en particulier des pygargues à tête blanche et des faucons pèlerins – et tuait carrément les abeilles – cela a déclenché une guerre contre l’utilisation de ce pesticide. Le livre révélateur de 1962 Printemps silencieux par Rachel Carson a fait prendre conscience des dangers de l'utilisation du DDT à la maison et à la ferme. Il a fallu attendre 1972 aux États-Unis et 1985 au gouvernement canadien pour l'interdire.

Le tollé qui a suivi le livre de Carson a mis l'idée d'une agriculture durable au premier plan. L’agriculture biologique, présente aux États-Unis depuis la fin des années 1940, est devenue une lueur d’espoir. Il n’a pas eu recours au fumier conventionnel, aux herbicides chimiques, aux fongicides, aux insecticides ou aux engrais chimiques et a changé le visage de l’agriculture.

Cependant, lentement et sûrement, les produits biologiques ont été mis à mal par les grandes sociétés agricoles et les organismes de certification des normes biologiques à but lucratif. Les fumiers non organiques contenant des résidus de produits génétiquement modifiés et d'antibiotiques ont été autorisés au fil du temps. La farine de sang, la farine d'os et la farine de plumes, qui sont des sous-produits des abattoirs, sont également utilisées en agriculture biologique.

Pendant ce temps, les pesticides biologiques (répertoriés par l'OMRI) ont été formulés pour être encore plus puissants que leurs homologues chimiques, l'utilisation d'insecticides biologiques étant associée à des dommages plus importants aux insectes non ciblés que leurs homologues synthétiques, selon un article paru dans Phys.org. .

Tout insecticide détruit l’équilibre délicat de l’écosystème lorsqu’il est pulvérisé. Lorsque la symbiose entre la flore et la faune est perturbée – chimiquement ou organiquement – ​​les conséquences sur la biodiversité sont dramatiques. Comme l’écrivent les biologistes Gerardo Ceballos, Paul R. Ehrlich et Rodolfo Dirzo à propos de l’extinction de masse dans leur article de 2017 : « La sixième extinction de masse est déjà là. … Tous les signes indiquent des attaques toujours plus puissantes contre la biodiversité… dressant un sombre tableau de l’avenir de la vie, y compris de la vie humaine.

La conversion, la surexploitation et la toxicité de l’habitat, principalement dues à l’agriculture – principalement à l’élevage d’animaux et aux cultures destinées à les nourrir de manière non durable – en sont responsables. La Liste rouge des espèces menacées de l'Union internationale pour la conservation de la nature a établi que 28 pour cent (44 000) de toutes les espèces évaluées sont menacées d'extinction, la plupart à cause de ces facteurs agricoles.

Il semble que nous soyons arrivés à une échelle irréparable si nous ne changeons pas nos habitudes et n’évoluons pas vers des pratiques agricoles plus durables.

Voir la lumière

La culture végétalienne pourrait être l’étape la plus importante pour garantir que nous brisons la chaîne de l’agriculture animale dans notre système agricole. La vie du sol peut prospérer en minimisant le travail du sol, en n’utilisant pas de fumier toxique et en éliminant la pulvérisation d’herbicides ou d’insecticides nocifs.

Lorsque la pulvérisation de produits chimiques toxiques sera éliminée, les insectes prédateurs rassembleront les insectes nuisibles aux cultures et les plantes développeront leur immunité et leurs mécanismes de défense. C’est ce qui se passe dans les prairies et les forêts sauvages et cela se produira dans nos jardins et nos fermes si ce processus est autorisé à se dérouler dans ces espaces.

En utilisant des composts végétaux, des cultures de couverture (engrais verts) et en gardant le sol recouvert de matières végétales et de racines vivantes retenant le sol, la Terre se régénérera constamment. Les espèces considérées comme menacées peuvent prospérer dans nos jardins et nos espaces agricoles, en particulier les insectes, les abeilles, les papillons, les oiseaux et les petits mammifères.

J'ai pu le constater dans ma ferme, La Ferme de l'Aube, où des papillons monarques, une espèce en voie de disparition, se reproduisent, se transforment et se rassemblent. Les bourdons jaunes menacés accumulent du pollen et creusent des terriers. Les engoulevents bois-pourris vulnérables ornent le ciel nocturne, se nourrissant des insectes aériens qui ont proliféré dans la ferme. Les loups de l’Est hurlent depuis les bords et nous rendent visite de manière inattendue.

Dans notre quête pour comprendre comment cultiver au mieux notre nourriture, il est impératif que nous cherchions à cultiver autant que possible dans le moins d’espace possible. Sur la base de mon expérience de gestion d'une ferme, j'ai déjà analysé que l'agriculture végétalienne peut être respectivement 3 pour cent et 41 pour cent plus productive que l'agriculture conventionnelle et biologique. Mais ce qui est encore plus convaincant, c'est le fait que la méthode végétalienne est plus de 4 000 pour cent plus productive que l'élevage d'animaux acre par acre.

“[V]L'agriculture biologique permet de réensauvager des zones précédemment cultivées pour former des corridors fauniques, régénérer des écosystèmes fragiles et mettre un terme à la déforestation. Tout cela est dû au fait que dans un tel système, on peut cultiver la même quantité de nourriture sur moins de terre », déclare Faunaalytics, se référant aux conclusions d'un livre : Repenser l'alimentation et l'agriculture.

Alors que nous cherchons à atténuer la crise climatique imminente, l’agriculture végétalienne constitue un pas important dans la bonne direction. « L’agriculture végétalienne promet une approche de la production alimentaire respectueuse du climat en éliminant complètement les animaux de la chaîne d’approvisionnement. Une étude de l’Université d’Oxford a révélé que le passage à des régimes alimentaires excluant les produits d’origine animale réduirait les émissions de gaz à effet de serre jusqu’à 73 pour cent », selon une étude de l’Université Eastern Oregon.

En essayant d'atteindre les pratiques agricoles les plus écologiques, cette méthode utilise des matières végétales pour faire pousser des plantes. Il garantit la prolifération de la nature dans nos jardins et dans nos fermes et permet aux racines des plantes de reposer le plus longtemps possible dans le sol pour nourrir les micro-organismes du « sol vivant ».

Nous avons l’obligation morale de faire le moins de mal possible à notre planète, et cette philosophie a un nom : le véganisme.

Cet article a été produit par Earth | Alimentation | Life, un projet de l'Independent Media Institute.