Ce pain aux bananes sain est une version délicieuse et saine de la recette classique.
Pain aux bananes sain
4
servings30
minutes40
minutesFabriqué à partir de farine de grains entiers, naturellement sucré avec des bananes mûres et une touche de miel, et enrichi d’ingrédients nutritifs comme du yaourt grec et des noix, ce pain aux bananes est moelleux, tendre et plein de saveur. Il est parfait pour le petit-déjeuner, une collation ou même un dessert, offrant une friandise satisfaisante dont vous pouvez vous réjouir.
Ingrédients
3 bananes mûres, écrasées
2 gros œufs
1/4 tasse de miel ou de sirop d’érable
1/4 tasse de yaourt grec (nature, non sucré)
1/4 tasse d’huile de coco fondue (ou d’huile d’olive)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 1/2 tasse de farine de blé entier (ou un mélange de farine sans gluten)
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café de sel
1/2 tasse de noix hachées (par exemple, noix, pacanes) ou de pépites de chocolat noir (facultatif)
instructions
- Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Graissez un moule à pain de 9 x 5 pouces ou recouvrez-le de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, écrasez les bananes mûres jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les œufs, le miel ou le sirop d’érable, le yaourt grec, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille. Fouettez le tout jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine de blé entier, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle moulue et le sel.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en remuant doucement jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Veillez à ne pas trop mélanger, car cela peut rendre le pain dense.
- Si vous utilisez des noix hachées ou des pépites de chocolat noir, incorporez-les à la pâte.
- Versez la pâte dans le moule à cake préparé et étalez-la uniformément. Faites cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir le pain aux bananes dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Coupez-le en tranches et dégustez !
