Egg Roll in a Bowl, également connu sous le nom de “Crack Slaw”, est un plat populaire à faible teneur en glucides et céto qui capture les saveurs d’un egg roll sans l’emballage. C’est un plat simple et délicieux de style sauté fait avec de la viande hachée (souvent du porc ou du poulet) et une variété de légumes.
Pâté impérial dans un bol
4
servings20
minutes7
minutesVoici une recette de base pour faire un Egg Roll dans un bol :
Ingrédients
1 livre de porc haché ou de poulet haché
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe d’ail haché
1 cuillère à soupe de gingembre haché
1/4 tasse de sauce soja (ou tamari pour sans gluten)
1 cuillère à café de sriracha ou de sauce piquante (ajuster au goût)
1 cuillère à café de vinaigre de riz
1 petit oignon, tranché finement
1 tasse de chou râpé
1 tasse de carottes râpées
1 poivron, tranché finement
2 oignons verts, tranchés (pour la garniture)
Graines de sésame (pour la garniture)
Sel et poivre au goût
instructions
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l’huile de sésame à feu moyen-vif.
- Ajouter le porc ou le poulet haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
Découpez la viande en petits morceaux pendant la cuisson. - Ajouter l’ail haché et le gingembre dans la poêle et faire sauter pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Dans un petit bol, mélanger la sauce soya, la sriracha ou la sauce piquante et le vinaigre de riz.
Versez ce mélange de sauce sur la viande cuite et remuez bien pour combiner. - Ajouter l’oignon émincé, le chou râpé, les carottes râpées et le poivron tranché dans la poêle.
Faire sauter le mélange pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient légèrement ramollis mais encore un peu croquants. - Goûter et rectifier l’assaisonnement en sel et poivre si besoin.
- Servir l’Egg Roll chaud dans un bol, garni d’oignons verts tranchés et de graines de sésame.
- Vous pouvez le servir tel quel ou, si vous préférez, vous pouvez le servir sur du riz au chou-fleur ou du riz cuit ordinaire pour un repas plus copieux.
