La sauce Alfredo est une sauce pour assaisonner les pâtes. À l’origine, il contenait simplement du parmesan et du beurre, bien que de nos jours, en plus de ces ingrédients, du roux ou de la crème épaisse soit généralement ajouté. Certaines variantes incluent le persil, l’ail, les œufs, les légumes, les crustacés ou le poulet. Elle est devenue célèbre au restaurant Carlos alla Scrofa à Rome, propriété d’Alfredo di Lelio.
Apprenez à faire une recette facile de pâtes Fettuccine Alfredo!
Pâtes Fettuccine Alfredo
4
portions30
minutes40
minutesPour que vos pâtes Fettuccine Alfredo soient parfaites, utilisez les ingrédients de la liste ci-dessous et suivez la méthode de préparation étape par étape.
Ingrédients
- MARINADE
filets de poulet 400 g
cajun assaisonnement 2 tb sp ou au goût
huile 2 à 3 cuillères à soupe sp
- PÂTES FETTUCCINE BOUILLANTES
eau 2 litre ou au besoin
sel 1 cuillère à soupe
huile 2 cuillères à soupe
pâtes fettuccine 250g
1 cuillère à soupe d’huile
- SAUCE D’ALFRED
beurre 2 cuillères à soupe
ail 1 & 1/2 cuillère à soupe (haché)
crème 1 tasse (température ambiante)
lait 1 & 1/2 tasse
cube de poulet 1
assaisonnement cajun 1 cuillère à soupe sp
fromage cheddar (râpé) 1 tasse
olives noires ( hachées ) 3 cuillères à soupe sp
champignons ( hachés ) 3 tb sp
jus de citron 1 cuillère à soupe sp
instructions
- MARINADE
- Ajouter l’assaisonnement cajun 2 cuillères à soupe ou au goût aux filets de poulet 400 g;
- Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d’huile dans une poêle en feu;
- Ajouter les filets de poulet;
- Cuire à feu moyen des deux côtés jusqu’à cuisson complète (5/6 minutes de chaque côté);
- PÂTES FETTUCCINE BOUILLANTES
- Dans une casserole, ajouter de l’eau 2 litres ou au besoin;
- Ajouter 1 cuillère à soupe de sel;
- Portez à ébullition;
- Ajouter les pâtes fettuccine 250g;
- Faire bouillir selon les instructions du paquet (environ 5 à 6 min) ;
- Filtrez et rincez à l’eau;
- Dans une poêle sur le feu, ajouter le beurre 2 cuillères à soupe;
- Ajouter l’ail 1 & 1/2 cuillère à soupe (haché);
- Ajouter la crème 1 tasse (température ambiante)
- Ajouter du lait 1 & 1/2 tasse;
- Remuer;
- Ajouter le cube de poulet 1;
- Ajouter l’assaisonnement cajun 1 cuillère à soupe sp;
- Remuer;
- Ajouter le fromage cheddar (râpé) 1 tasse;
- Cuire jusqu’à ce que le fromage fonde;
- Ajouter les olives noires (hachées) 3 cuillères à soupe sp;
- Ajouter les champignons (hachés) 3 tb sp;
- Mélanger;
- Ajouter le jus de citron 1 cuillère à soupe sp;
- Remuer;
- Ajouter les fettuccines;
- Mélanger;
- Ajouter le poulet;
- Vos pâtes Fettuccine Alfredo sont prêtes !
