Pilon de poulet

Un pilon de poulet est un morceau de viande de poulet provenant de la partie inférieure de la cuisse de poulet. Il se compose de l’os de la cuisse (fémur), auquel sont attachées de la viande et de la peau foncées.

Pilon de poulet

Recipe by Bakchich
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

35

minutes

Le pilon est une coupe de poulet populaire souvent utilisée dans divers plats culinaires, notamment le poulet frit, le poulet grillé et le poulet rôti. 
Il est connu pour sa viande juteuse et savoureuse, ce qui en fait un favori parmi de nombreuses personnes.

Ingrédients

  • 6 pilons de poulet

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 2 gousses d’ail, hachées

  • 1 cuillère à café de paprika

  • 1 cuillère à café de thym séché

  • 1 cuillère à café d’origan séché

  • 1 cuillère à café de sel

  • 1/2 cuillère à café de poivre noir

  • Facultatif : quartiers de citron pour servir

instructions

  • Préchauffez votre four à 425°F (220°C). 
    Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium pour un nettoyage facile.
  • Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail émincé, le paprika, le thym, l’origan, le sel et le poivre noir.
  • Placez les pilons de poulet dans un grand bol et versez dessus le mélange d’huile d’olive. 
    Utilisez vos mains pour frotter uniformément le mélange sur les pilons, en vous assurant qu’ils sont bien enrobés.
  • Disposez les pilons sur la plaque à pâtisserie préparée en laissant un peu d’espace entre eux.
  • Cuire les pilons au four préchauffé pendant environ 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. 
    Pour vous assurer qu’ils sont complètement cuits, vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne a atteint 165°F (75°C).
  • Une fois cuits, sortez les pilons du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
  • Servir les pilons de poulet chauds, avec des quartiers de citron facultatifs à côté pour les presser sur le poulet pour plus de saveur.

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