Le curry de poulet, poulet au curry ou curry de poulet est une recette commune aux cuisines d’Asie du Sud (en particulier l’Inde), d’Asie de l’Est, du Royaume-Uni (ce pays a répandu la recette dans le monde mais n’en est pas le créateur) et des Caraïbes. Il se compose généralement de poulet dans une sauce à base d’oignon et de tomate, aromatisée au gingembre, à l’ail, au piment et à une variété d’épices, comprenant souvent du cumin, de la cannelle et de la cardamome. Il est parfois fait avec de la poudre de curry industrielle. Du lait peut également être ajouté pour réduire son goût piquant.
Apprenez à faire du poulet au curry avec cette recette simple et facile!
Poulet au curry
4
servings30
minutes30
minutesDans ma recette, je ne mets pas trop d’épices, cependant, la saveur de poulet au curry sera incroyable.
Ingrédients
1 kg de poulet
1 oignon 95g
200g de tomates
11g de gingembre
13g d’ail
1,5 cuillères à café de curcuma
1 cuillère à soupe de garam masala
1/2 cuillère à soupe de cumin moulu
10g de sel
1/2 litre d’eau froide
coriandre
instructions
- Coupez 1 kg de poulet en gros morceaux.
- Dans une casserole ajouter 65g d’huile végétale.
- Une fois l’huile chaude, ajouter les oignons émincés.
- Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne jaunâtre.
- Ajouter l’ail et le gingembre et laisser cuire un peu.
- Ajouter le curcuma.
- Ajouter les tomates.
- Continuez à remuer jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Lorsque l’eau de la tomate s’est évaporée et que l’huile se sépare sur le côté, ajoutez le cumin et le masala.
- Ajouter le poulet, mettre à feu moyen et cuire 4 minutes.
- Verser 1/2 litre d’eau.
- Une fois que l’eau bout, ajouter le sel.
- Mettez le couvercle et laissez bouillir 25 minutes à feu moyen.
- À la fin, saupoudrez un peu de coriandre sur le dessus.
- Votre Curry de Poulet est prêt !
