Le poulet ṭikka masālā est un plat indien de poulet tikka servi dans une sauce masala et un bouillon de bœuf. Il n’y a pas de recette standard pour le faire, mais la plupart des variantes contiennent du lait de coco ou de la sauce tomate (en utilisant de la purée de tomate ou même du ketchup) avec de la crème, ainsi que différentes épices. Les tikkas de poisson et de paneer sont également très courants.
Apprenez à faire votre Poulet Tikka Masala avec cette recette simple et facile !
Poulet Tikka Masala
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servings40
minutes40
minutesJe vous montre comment faire du poulet Tikka Masala, celui-ci est un classique !
Maintenant, ce n’est pas vraiment un plat indien authentique, car il a été inventé par des immigrants indiens vivant au Royaume-Uni.
Il est devenu extrêmement populaire car il est SUPER savoureux !
Ingrédients
- Poulet
2 poitrines de poulet, coupées en cubes d’un pouce
1 tasse de yogourt grec nature
1 citron, jus
2 cuillères à café de cumin moulu
1 cuillère à café de poivre de Cayenne
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de gingembre moulu
- Sauce
1 cuillère à soupe de beurre
2 gousses d’ail, hachées
1 jalapeno, haché
1 cuillère à café de cumin moulu
2 cuillères à café de paprika
1 cuillère à café de garam masala
1 boîte (16 oz) de sauce tomate
1/2 cuillère à café de sel
1 tasse de crème fouettée épaisse
coriandre pour la garniture
instructions
- Poulet
- Dans un bol, ajouter 1 tasse de yogourt grec nature;
- Ajouter le jus de 1 citron;
- Ajouter 2 cuillères à café de cumin moulu;
- Ajouter 1 cuillère à café de poivre de Cayenne;
- Ajouter 1 cuillère à café de poivre noir;
- Ajouter 1 cuillère à café de cannelle moulue;
- Ajouter 1 cuillère à café de sel;
- Ajouter 1 cuillère à café de gingembre moulu;
- Remuer;
- Ajouter 2 poitrines de poulet, coupées en cubes d’un pouce;
- Remuer;
- Mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure;
- Faites chauffer une poêle à feu moyen;
- Ensuite, nous allons prendre tout notre poulet mariné et le verser dans la casserole ;
- Cuire 5 ou 7 minutes;
- Transférer le tout dans un bol;
- Mettez-le de côté;
- Sauce
- Prenez une serviette en papier et essuyez la casserole;
- Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre et laisser fondre;
- Ajouter 1 piment jalapeño, émincé;
- Faites-le sauter pendant 2 minutes;
- Ajouter 2 cuillères à café de paprika;
- Ajouter 1 cuillère à café de cumin moulu;
- Ajouter 1 cuillère à café de garam masala;
- Laissez ce toast;
- Ajouter 1 boîte (16 oz) de sauce tomate;
- Ajouter 1/2 cuillère à café de sel;
- Ajouter le poulet;
- Ajouter 1 tasse de crème à fouetter épaisse;
- Remuer et cuire 1 ou 2 minutes;
- Ensuite, vous le servirez chaud sur du riz cuit à la vapeur avec juste un peu de coriandre fraîchement hachée pour la couleur et la saveur;
- Votre Poulet Tikka Masala est prêt !
