La purée de pommes de terre Instant Pot est un moyen rapide et pratique de préparer un plat d’accompagnement crémeux et savoureux. L’utilisation de l’Instant Pot réduit considérablement le temps de cuisson, ce qui en fait une option parfaite pour les soirées de semaine chargées ou les grands rassemblements.
Purée de pommes de terre à l’autocuiseur
4
servings20
minutes8
minutesLes pommes de terre sont cuites sous pression à la perfection, puis écrasées avec du beurre, du lait et des assaisonnements, ce qui leur donne une texture lisse et veloutée. Cette méthode préserve les saveurs naturelles des pommes de terre et nécessite un minimum d’effort. Le résultat est un plat réconfortant classique qui se marie bien avec une variété de plats principaux, des viandes rôties aux options végétariennes.
Ingrédients
2 livres de pommes de terre (Yukon Gold ou Russet)
1 tasse d’eau ou de bouillon de légumes
4 cuillères à soupe de beurre non salé
1/2 tasse de lait (ou plus, selon les besoins)
Sel et poivre au goût
Facultatif : poudre d’ail, ciboulette ou parmesan râpé pour plus de saveur
instructions
- Épluchez les pommes de terre (facultatif) et coupez-les en morceaux de taille égale, d’environ 1 à 2 pouces chacun.
- Placez les morceaux de pommes de terre dans l’Instant Pot et ajoutez 1 tasse d’eau ou de bouillon de légumes.
- Fermez le couvercle, réglez la valve sur « Scellage » et sélectionnez le réglage « Cuisson sous pression » ou « Manuel ». Réglez la minuterie sur 8 minutes à haute pression.
- Une fois le temps de cuisson terminé, effectuez une libération rapide en tournant soigneusement la valve sur « Ventilation ».
- Lorsque la pression est complètement relâchée, retirez le couvercle.
- Égouttez l’excès d’eau des pommes de terre.
- Remettez les pommes de terre dans l’Instant Pot (ou transférez-les dans un grand bol) et ajoutez le beurre, le lait, le sel et le poivre.
- Écrasez les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée ou d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez plus de lait si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel supplémentaire, du poivre ou d’autres arômes souhaités comme de la poudre d’ail, de la ciboulette ou du parmesan.
- Servir chaud en accompagnement de votre plat principal préféré.
