En gastronomie, une quiche (IPA : [ki : ʃ]) est un type de gâteau salé dérivé de la quiche lorraine française. Il est composé principalement d’une préparation d’œufs battus et de crème de lait fraîche et épaisse (appelée migaine), mélangée à des légumes coupés, et/ou à des produits carnés (bacon, jambon en tacos), avec laquelle un moule préalablement garni de pâte est rempli. Il est cuit au four jusqu’à ce que la pâte soit cuite. La possibilité d’inclure d’autres aliments dans la préparation de la garniture permet d’innombrables recettes avec de la viande, des légumes (tels que céleri, poivrons, oignons, poireaux, etc.) et divers fromages.
Préparons une délicieuse Quiche avec cette recette simple et facile !
Quiche aux épinards et bacon
4
servings40
minutes55
minutesUne garniture crémeuse cuite à l’intérieur d’une pâte croustillante, dégustez une tranche de quiche pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
Il existe une infinité de combinaisons de saveurs avec la quiche, vraiment tout est permis, mais aujourd’hui je partage avec vous un classique bacon, fromage et épinards.
La recette de base de cette quiche est la même avec la plupart des garnitures, donc si vous souhaitez ajouter ou supprimer quelque chose en fonction des ingrédients que vous avez dans votre réfrigérateur, cela fonctionnera toujours parfaitement.
Pour que votre Quiche soit excellente, vérifiez les ingrédients nécessaires et suivez les instructions du mode préparation.
Ingrédients
Pâte brisée
1 petit oignon
6 tranches de bacon
1 cuillère à café d’huile
1 tasse de fromage râpé
¼ tasse d’épinards surgelés
5 oeufs
1½ tasses | 375 ml de crème ou de lait
Sel + Poivre
instructions
- Commencez par émincer un petit oignon ou la moitié d’un gros oignon.
- Placer une poêle à feu moyen-élevé et ajouter environ une cuillère à café d’huile.
- Ajoutez les oignons dans la poêle et remuez-les.
- Vient ensuite le bacon, mais le jambon ou le chorizo pourraient tout aussi bien fonctionner.
Coupez le bacon en petites lanières, vous aurez besoin d’environ 5 ou 6 tranches. - Ajoutez-le dans la poêle avec l’oignon et remuez.
- Laissez cuire le bacon et l’oignon pendant environ 8 à 10 minutes.
La meilleure saveur est lorsque le bacon est devenu croustillant et que les oignons ont caramélisé.
Il suffit de remuer toutes les quelques minutes pour empêcher le bacon de coller au fond de la casserole. - À l’aide d’une râpe, râper environ une tasse de fromage.
Un fromage plus fort comme le cheddar fonctionne mieux pour cette recette car la saveur ressort vraiment.
Alternativement, vous pouvez également utiliser quelque chose comme la feta qui fonctionne bien avec du bacon et des épinards, il suffit de l’émietter au lieu de râper.
- Casser 5 œufs un à la fois dans le bol, suivis d’une tasse et demie ou de lait, de crème ou de la moitié de chacun.
- Bien saler et poivrer et utiliser une fourchette pour mélanger les ingrédients jusqu’à ce que les œufs soient bien incorporés.
- Retirez la casserole du feu et versez l’oignon et le bacon dans la coquille de la quiche.
- L’étaler uniformément et garnir du reste des ingrédients.
Épinards surgelés qui ont été décongelés et dont l’excès d’humidité a été extrait, le fromage et enfin la crème pâtissière.
- Secouez un peu la quiche pour que tout soit uniforme et placez-la dans un four préchauffé pendant environ 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce que le centre ne bouge que légèrement lorsqu’il est déplacé.
- Votre quiche aux épinards et bacon est prête !
