Le ragoût de bœuf à la mijoteuse est un plat copieux et savoureux composé de bœuf, de légumes et d’assaisonnements à cuisson lente dans une mijoteuse ou une mijoteuse.
Ragoût de bœuf à la mijoteuse
4
servings50
minutes7
hoursLe processus de cuisson lente permet aux ingrédients de mijoter et de se mélanger, ce qui donne un ragoût tendre et savoureux.
Voici une recette de base de ragoût de bœuf à la mijoteuse :
Ingrédients
2 livres de viande de ragoût de bœuf, coupée en bouchées
1/4 tasse de farine tout usage
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile végétale
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
4 tasses de bouillon de boeuf
1 tasse de vin rouge (facultatif)
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de romarin séché
4 carottes, tranchées
4 pommes de terre, coupées en dés
2 tasses de petits pois surgelés (facultatif)
instructions
- Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le poivre.
Mélanger la viande de ragoût de bœuf dans le mélange de farine jusqu’à ce qu’elle soit uniformément enrobée. - Faites chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Faire dorer le bœuf enrobé par lots jusqu’à ce qu’il développe une belle croûte.
Transférez la viande dorée dans la mijoteuse. - Dans la même poêle, faire revenir l’oignon émincé et l’ail émincé jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez ce mélange dans la mijoteuse. - Versez le bouillon de bœuf, le vin rouge (le cas échéant) et la sauce Worcestershire dans la mijoteuse.
Ajouter le thym séché et le romarin en remuant pour combiner. - Ajoutez les carottes tranchées, les pommes de terre coupées en dés et tout autre légume souhaité dans la mijoteuse.
- Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et que les légumes soient bien cuits.
- Si vous utilisez des petits pois surgelés, ajoutez-les au cours des 30 dernières minutes de cuisson.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin avant de servir.
