Le ragoût de bœuf Instant Pot est un moyen populaire et pratique de préparer un ragoût de bœuf copieux et savoureux à l’aide d’un Instant Pot, qui est une marque d’autocuiseur électrique.
Ragoût de bœuf instantané
4
servings30
minutes35
minutesL’Instant Pot vous permet de cuire rapidement des repas sous pression, réduisant ainsi le temps de cuisson global.
Ingrédients
1,5 à 2 livres de ragoût de bœuf, coupé en cubes
1 cuillère à soupe d’huile végétale
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
4 tasses de bouillon de bœuf
1 tasse de vin rouge (facultatif)
3 carottes, tranchées
3 pommes de terre, coupées en cubes
2 branches de céleri, hachées
1 tasse de petits pois surgelés
1 boîte (14 onces) de tomates en dés
2 feuilles de laurier
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de romarin séché
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de concentré de tomate (facultatif, pour plus de profondeur de saveur)
2 cuillères à soupe de farine tout usage (facultatif, pour épaissir)
instructions
- Réglez l’Instant Pot sur le mode « Saute » et faites chauffer l’huile végétale.
Faites dorer les cubes de bœuf par lots jusqu’à ce qu’ils soient saisis de tous les côtés.
Retirez le bœuf et réservez-le. - Ajouter les oignons et l’ail dans l’Instant Pot et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
- Versez le vin rouge (le cas échéant) pour déglacer la casserole, en grattant les morceaux dorés du fond.
- Remettez le bœuf dans l’Instant Pot avec le bouillon de bœuf, les carottes, les pommes de terre, le céleri, les pois, les tomates en dés, les feuilles de laurier, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
Si vous utilisez du concentré de tomate, ajoutez-le à ce stade. - Scellez l’Instant Pot et réglez-le sur le mode « Cuisson sous pression » ou « Manuel ».
Cuire à haute pression pendant environ 35 à 40 minutes. - Une fois la cuisson terminée, effectuez un relâchement rapide de la pression.
- Si vous souhaitez un ragoût plus épais, vous pouvez mélanger de la farine avec un peu d’eau pour obtenir une bouillie et l’incorporer au ragoût.
Laisser mijoter en mode « Sauter » jusqu’à ce qu’il épaississe à votre goût. - Retirez les feuilles de laurier et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
