Voici une recette de base de ragoût de poulet. Gardez à l’esprit que vous pouvez le personnaliser à votre goût en ajoutant ou en supprimant des ingrédients en fonction de vos préférences. Cette recette est pour un ragoût de poulet classique et copieux :
Ragoût de poulet
4
servings30
minutes40
minutesCette recette sert environ 4 à 6 personnes et vous pouvez facilement ajuster les quantités en fonction de vos besoins.
Dégustez votre ragoût de poulet fait maison avec du pain croustillant ou du riz pour un repas complet et satisfaisant.
Ingrédients
2 lb (environ 1 kg) de morceaux de poulet avec os (comme des cuisses et des pilons)
2 cuillères à soupe d’huile végétale
1 gros oignon, haché
3 gousses d’ail, émincées
2 carottes pelées et coupées en rondelles
2 branches de céleri, hachées
2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
1 tasse de petits pois surgelés
4 tasses de bouillon de poulet
1 feuille de laurier
1 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de farine tout usage (pour épaissir, si désiré)
Persil frais haché pour la garniture (facultatif)
instructions
- Dans une grande casserole à fond épais ou une cocotte, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif.
- Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
Ajoutez-les dans la casserole et faites-les dorer de tous les côtés, environ 4 à 5 minutes de chaque côté.
Une fois dorés, retirez les morceaux de poulet et réservez-les. - Dans la même casserole, ajoutez l’oignon et l’ail hachés.
Faire sauter pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. - Ajoutez les carottes, le céleri et les pommes de terre dans la casserole.
Remuer et cuire encore 5 minutes. - Si vous souhaitez un ragoût plus épais, saupoudrez de farine sur les légumes et mélangez.
Cuire quelques minutes pour éliminer le goût de farine crue. - Remettez le poulet doré dans la marmite.
Ajouter le bouillon de poulet, le laurier et le thym séché.
Remuer pour combiner. - Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux.
Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres. - Environ 10 minutes avant que le ragoût soit prêt, ajoutez les petits pois surgelés.
- Goûtez le ragoût et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Retirez la feuille de laurier avant de servir.
- Servir chaud, garni de persil frais haché si désiré.
