Le Welsh Rarebit est un plat traditionnel gallois préparé avec une sauce savoureuse généralement servie sur du pain grillé. La sauce est préparée en faisant fondre du fromage (généralement du cheddar) avec divers ingrédients tels que du beurre, de la moutarde, de la sauce Worcestershire et de la bière ou de la bière, créant une garniture riche et savoureuse.
Rarebit gallois
1
servings20
minutes4
minutesUne fois la sauce préparée, elle est versée sur des tranches de pain grillées, puis grillée ou grillée jusqu’à ce qu’elle bouillonne et soit dorée. C’est un plat délicieux et réconfortant souvent apprécié comme collation ou comme repas léger.
Ingrédients
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine tout usage
1 cuillère à café de moutarde en poudre
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
1/2 tasse de bière ou de bière
2 tasses de fromage cheddar râpé
Sel et poivre au goût
4 tranches de pain grillées
instructions
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Incorporer la farine et la moutarde en poudre pour former un roux. Cuire 1 à 2 minutes en remuant constamment.
- Versez progressivement la bière ou la bière en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange soit lisse et épaissi.
- Incorporer la sauce Worcestershire.
- Réduisez le feu à doux et ajoutez progressivement le fromage cheddar râpé, en remuant jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien mélangé.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Disposez les tranches de pain grillées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Répartir uniformément le mélange de fromage sur les tranches de pain grillées.
- Placer sous un gril préchauffé pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage bouillonne et soit doré.
- Sers immédiatement.
