Les rouleaux de saucisses sont une pâtisserie salée populaire composée de chair de saucisse enveloppée dans une pâte feuilletée et cuite au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Ils sont généralement servis chauds et peuvent être dégustés comme collation, apéritif ou dans le cadre d’un repas.
Rouleaux de saucisses
4
servings30
minutes20
minutesLes rouleaux de saucisses se trouvent couramment dans diverses cuisines, avec différentes variations et assaisonnements en fonction des préférences régionales.
Ils sont un choix populaire lors des fêtes, des pique-niques et comme option de collation rapide et pratique.
Ingrédients
1 livre (450 g) de chair à saucisse de porc (vous pouvez également utiliser de la chair à saucisse de bœuf, de poulet ou végétarienne)
1 paquet de pâte feuilletée (décongelée si congelée)
1 œuf battu (pour la dorure des œufs)
Sel et poivre au goût
Facultatif : herbes et épices de votre choix (comme le thym, la sauge ou le paprika)
instructions
- Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
- Dans un bol à mélanger, mélangez la chair à saucisse avec vos assaisonnements préférés.
Bien mélanger jusqu’à ce que les assaisonnements soient uniformément répartis dans toute la viande.
Vous pouvez ajuster les assaisonnements selon vos préférences gustatives. - Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée en un rectangle d’environ 12 × 16 pouces (30 × 40 cm).
Coupez le rectangle en rectangles plus petits, d’environ 3 à 4 pouces (7 à 10 cm) de large. - Placer une portion de chair à saucisse assaisonnée au centre de chaque rectangle de pâte en laissant une bordure de pâte de chaque côté.
- Replier un côté de la pâte sur la chair à saucisse, puis replier l’autre côté pour envelopper complètement la garniture.
Pressez les bords ensemble pour sceller. - Placer les rouleaux de saucisses, joint vers le bas, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez le dessus des rouleaux de saucisses avec de l’œuf battu pour leur donner une finition dorée à la cuisson.
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, faites quelques petites fentes sur le dessus de chaque rouleau de saucisse pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.
- Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les rouleaux de saucisses soient dorés et croustillants.
- Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
Dégustez vos rouleaux de saucisses faits maison comme délicieuse collation ou apéritif !
