La sauce Yum Yum, également connue sous le nom de sauce blanche japonaise ou sauce aux crevettes, est un condiment crémeux, piquant et légèrement sucré souvent servi dans les restaurants japonais hibachi. Ses ingrédients exacts peuvent varier selon la recette, mais ils comprennent généralement de la mayonnaise, de la pâte de tomate, du sucre, du vinaigre de riz, de la poudre d’ail et du paprika. Certaines variantes peuvent également inclure des ingrédients comme du beurre fondu, de la poudre d’oignon ou du poivre de Cayenne pour plus de saveur.
Sauce Miam Miam
4
servings20
minutesLa sauce Yum Yum est couramment utilisée comme trempette pour les viandes grillées, les fruits de mer, les légumes et les plats de riz, et elle est appréciée pour sa riche saveur et sa polyvalence.
Ingrédients
1 tasse de mayonnaise
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à café de poudre d’ail
1/2 cuillère à café de paprika
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
Facultatif : un filet de sauce piquante pour un peu de piquant
instructions
- Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, la pâte de tomate, le sucre, le vinaigre de riz, la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre noir. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- Goûtez la sauce et rectifiez l’assaisonnement selon vos préférences. Vous pouvez ajouter plus de sucre pour le sucré, plus de vinaigre pour le piquant ou plus d’épices pour le goût.
- Si vous aimez un peu de piquant, ajoutez un peu de sauce piquante et mélangez.
- Une fois la sauce bien mélangée et assaisonnée à votre goût, transférez-la dans un bol ou un récipient de service.
- Couvrir le bol ou le récipient et réfrigérer la sauce pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se fondre.
- Servez la sauce Yum Yum comme trempette pour les viandes grillées, les fruits de mer, les légumes ou les plats de riz. Apprécier!
