Le Singapore Sling est un célèbre cocktail à base de gin né au Long Bar de l’hôtel Raffles de Singapour, vers 1915. Il a été créé par le barman Ngiam Tong Boon et est connu pour sa couleur rose vif et son profil de saveur complexe et fruité.
Singapour Sling
1
servings10
minutesLe Singapore Sling est un cocktail rafraîchissant, légèrement sucré et acidulé avec un mélange de saveurs fruitées. Il a généralement une base de gin forte complétée par les notes herbacées de la bénédictine et le goût d’agrumes et de cerise de l’eau-de-vie de cerise ou de la liqueur de cerise Heering. Le jus d’ananas, le jus de citron vert et une touche de grenadine ajoutent à son caractère fruité et légèrement tropical, tandis qu’une pincée d’Angostura bitters apporte une subtile épice.
Ingrédients
1 1/2 once de gin
1/2 oz de liqueur de cerise Heering (ou eau-de-vie de cerise)
1/4 once de Cointreau
1/4 oz de bénédictine
4 onces de jus d’ananas
1/2 once de jus de citron vert
1/3 once de grenadine
1 trait d’Angostura bitter
Tranche d’ananas et cerise, pour la garniture
instructions
- Ingrédients du shake : Remplissez un shaker de glace. Ajouter le gin, la liqueur de cerise Heering, le Cointreau, la Bénédictine, le jus d’ananas, le jus de citron vert, la grenadine et le bitter Angostura. Bien agiter.
- Filtrer : Filtrer le mélange dans un verre highball rempli de glace.
- Garniture : Garnir d’une tranche d’ananas et d’une cerise au marasquin.
