La tarte au poulet est un plat réconfortant classique qui combine du poulet tendre et savoureux avec un mélange savoureux de légumes et une sauce crémeuse, le tout enfermé dans une croûte de tarte feuilletée au beurre.
Tourte au poulet
4
servings40
minutes30
minutesCe plat copieux est parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, offrant un repas satisfaisant et sain qui plaira à coup sûr à tout le monde à table. La combinaison de poulet tendre, de sauce riche et de pâte croustillante crée un délicieux contraste de textures et de saveurs, faisant de la tourte au poulet un favori intemporel.
Ingrédients
2 tasses de poulet cuit, déchiqueté
1 tasse de petits pois surgelés
1 tasse de carottes coupées en dés
1 tasse de pommes de terre en dés
1/2 tasse d’oignons coupés en dés
1/2 tasse de céleri en dés
3 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de farine tout usage
1 1/2 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse de lait ou de crème épaisse
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de thym séché
1/4 cuillère à café de romarin séché
2 fonds de tarte préfabriqués (un pour le fond et un pour le dessus)
1 œuf battu (pour la dorure)
instructions
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
- Dans une grande casserole, portez l’eau à ébullition. Ajoutez les carottes et les pommes de terre coupées en dés et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 5 à 7 minutes. Égouttez et réservez.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons et le céleri et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Incorporez la farine pour faire un roux et laissez cuire pendant environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit légèrement doré.
- Ajoutez progressivement le bouillon de poulet en remuant constamment, puis ajoutez le lait ou la crème. Continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajoutez le poulet cuit, les petits pois, les carottes, les pommes de terre, le sel, le poivre, le thym et le romarin. Mélangez bien le tout. Retirez du feu.
- Placez l’une des croûtes à tarte dans un plat à tarte de 9 pouces, en l’enfonçant dans le fond et les côtés.
- Versez la garniture au poulet dans la croûte en l’étalant uniformément.
- Déposez la deuxième croûte à tarte sur la garniture, en scellant les bords en les sertissant avec une fourchette ou vos doigts.
- Faites quelques petites fentes dans la croûte supérieure pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.
- Badigeonner le dessus de la tarte avec l’œuf battu pour une finition dorée et brillante.
- Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que la garniture bouillonne.
- Laissez refroidir la tarte pendant environ 10 minutes avant de la trancher et de la servir. Savourez votre délicieuse tarte au poulet maison !
