Le porc effiloché est un plat de barbecue américain, plus précisément un plat du sud des États-Unis, à base d’épaule de porc grillée râpée. Il est généralement fumé lentement sur du bois (généralement à l’extérieur); les variations d’intérieur utilisent une mijoteuse. La viande est ensuite déchiquetée manuellement et mélangée à une sauce. Il peut être servi sur du pain ou mangé seul.
Voir une excellente recette de porc effiloché au barbecue !
Porc effiloché au barbecue
6
portions40
minutes8
hoursCe porc effiloché au barbecue à la mijoteuse est un peu sucré, un peu fumé et tout à fait incroyable.
C’est un produit qui s’effondre et vous pouvez l’utiliser de nombreuses façons.
C’est aussi très facile à faire.
Ingrédients
1 gros oignon
6-7 lb de rôti de mandrin d’épaule de porc
1 cuillère à soupe de sel
1 cuillère à café de poivre noir
1 cc de paprika
1 tasse de bouillon de poulet
1 tasse de votre sauce barbecue préférée (nous avons utilisé Sticky Sweet de Stubb)
1 cuillère à soupe de fumée liquide (la vidéo dit 2, mais vous ne devriez en utiliser que 1 cuillère à soupe)
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
3 grosses gousses d’ail pressées
2 cuillères à soupe de cassonade
instructions
- Commencez par hacher un gros oignon, et mettez-le au fond de votre Crock-Pot.
- Pour assaisonner votre viande, vous aurez besoin d’une cuillère à soupe de sel, d’une cuillère à café de poivre noir et d’une cuillère à café de paprika.
- Remuez-le rapidement, puis saupoudrez-le sur votre rôti.
- Maintenant, massez la viande pour frotter tout cet assaisonnement et placez-la juste sur vos oignons.
- Maintenant, pour la marinade, vous aurez besoin d’une tasse de bouillon de poulet, une tasse de votre sauce barbecue préférée, puis deux cuillères à soupe de sauce Worcestershire, disons 10 fois plus vite, deux cuillères à soupe de fumée liquide, deux cuillères à soupe de cassonade, et trois gousses d’ail pressées.
- Versez la sauce sur votre viande, puis couvrez et laissez cuire à feu doux pendant huit heures.
- Vous saurez que c’est fait quand il se déchire très facilement.
- Transférez la viande dans une grande casserole et commencez à la séparer.
- J’aime retirer tout le surplus de graisse à ce stade.
De cette façon, j’ai une viande vraiment propre que je n’ai pas à choisir plus tard.
- J’ajoute un peu de liquide du Crock-Pot pour le garder super juteux.
- Complétez le tout avec un peu de sauce barbecue supplémentaire. .
- Votre porc effiloché BBQ est prêt!
