Porc effiloché au barbecue

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Porc effiloché au barbecue

Le porc effiloché est un plat de barbecue américain, plus précisément un plat du sud des États-Unis, à base d’épaule de porc grillée râpée. Il est généralement fumé lentement sur du bois (généralement à l’extérieur); les variations d’intérieur utilisent une mijoteuse. La viande est ensuite déchiquetée manuellement et mélangée à une sauce. Il peut être servi sur du pain ou mangé seul.

Voir une excellente recette de porc effiloché au barbecue !

Porc effiloché au barbecue

Recette par Bakchich
Portions

6

portions
Temps de préparation

40

minutes
Temps de cuisson

8

hours 

Ce porc effiloché au barbecue à la mijoteuse est un peu sucré, un peu fumé et tout à fait incroyable.

C’est un produit qui s’effondre et vous pouvez l’utiliser de nombreuses façons. 
C’est aussi très facile à faire.

Ingrédients

  • 1 gros oignon

  • 6-7 lb de rôti de mandrin d’épaule de porc

  • 1 cuillère à soupe de sel

  • 1 cuillère à café de poivre noir

  • 1 cc de paprika

  • 1 tasse de bouillon de poulet

  • 1 tasse de votre sauce barbecue préférée (nous avons utilisé Sticky Sweet de Stubb)

  • 1 cuillère à soupe de fumée liquide (la vidéo dit 2, mais vous ne devriez en utiliser que 1 cuillère à soupe)

  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire

  • 3 grosses gousses d’ail pressées

  • 2 cuillères à soupe de cassonade

instructions

  • Commencez par hacher un gros oignon, et mettez-le au fond de votre Crock-Pot.
  • Pour assaisonner votre viande, vous aurez besoin d’une cuillère à soupe de sel, d’une cuillère à café de poivre noir et d’une cuillère à café de paprika.
  • Remuez-le rapidement, puis saupoudrez-le sur votre rôti.
  • Maintenant, massez la viande pour frotter tout cet assaisonnement et placez-la juste sur vos oignons.
  • Maintenant, pour la marinade, vous aurez besoin d’une tasse de bouillon de poulet, une tasse de votre sauce barbecue préférée, puis deux cuillères à soupe de sauce Worcestershire, disons 10 fois plus vite, deux cuillères à soupe de fumée liquide, deux cuillères à soupe de cassonade, et trois gousses d’ail pressées.
  • Versez la sauce sur votre viande, puis couvrez et laissez cuire à feu doux pendant huit heures.
  • Vous saurez que c’est fait quand il se déchire très facilement.
  • Transférez la viande dans une grande casserole et commencez à la séparer.
  • J’aime retirer tout le surplus de graisse à ce stade. 
    De cette façon, j’ai une viande vraiment propre que je n’ai pas à choisir plus tard.
  • J’ajoute un peu de liquide du Crock-Pot pour le garder super juteux.
  • Complétez le tout avec un peu de sauce barbecue supplémentaire. .
  • Votre porc effiloché BBQ est prêt!Porc effiloché au barbecue

Vidéo de recette

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