La salsa verde est un nom déroutant dans diverses cuisines du monde, mais on peut dire qu’il y a deux aspects : un européen, dans lequel la sauce est faite avec différentes herbes aromatiques et combinée avec de l’huile d’olive. Il accompagne généralement la viande et le poisson; Ainsi, en Italie, elle est connue sous le nom de Salsa verde, en France sous le nom de Sauce verte et en Allemagne Grüne Soße (sauce verte). C’est un classique de la cuisine basque. L’autre aspect est américain, axé sur le style de la cuisine mexicaine (plus épicée) qui est utilisée en accompagnement de différents plats régionaux tels que des apéritifs et des quesadillas.
Apprenez à faire de la Salsa Verde de manière simple et facile avec cette recette !
Salsa Verte
4
servings30
minutes10
minutesJe vais vous montrer comment faire une délicieuse salsa verde maison en seulement dix minutes.
Commençons.
Ingrédients
10 tomatilles décortiquées et coupées en quartiers
1 jalapeño utiliser la moitié pour une salsa moins épicée, épépiné et coupé en deux
2 gousses d’ail non pelées
1 piment poblano épépiné et coupé en deux
1/3 brin de coriandre fraîche sans les tiges
2 cuillères à soupe de jus de citron vert env. 1 citron vert
1/2 cuillère à café de sel de mer
instructions
- Pendant que nous préparons les légumes, commençons à préchauffer notre gril à feu vif, puis à tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
- Retirez les enveloppes des tomatillos et coupez-les en quartiers, puis coupez les piments jalapeno et poblano en deux et retirez les graines.
- Placez les tomatillos, le jalapeno, le piment poblano et les gousses d’ail non pelées sur la plaque à pâtisserie et placez-les au four pour faire griller pendant cinq à dix minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien carbonisés.
- Ensuite, transférez le tout dans un mélangeur avec quelques feuilles de coriandre fraîche, du jus de citron vert fraîchement pressé et du sel de mer.
- Et n’oubliez pas de retirer la peau de l’ail à ce moment.
- Maintenant, mélanger jusqu’à consistance lisse et cuite.
- Votre Salsa Verde est prête !
