Apprenez à faire du bifteck de flanc avec cette recette simple et facile!
Bifteck de flanc
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
8
minutesPour que votre steak de flanc soit parfait, utilisez les ingrédients de la liste ci-dessous et suivez la méthode de préparation étape par étape.
Ingrédients
2 lb de bifteck de flanc
4 cuillères à soupe de sauce tabasco chipotle, et plus pour servir
1/3 botte de coriandre (environ 1/2 tasse légèrement tassée)
1/3 tasse d’oignon vert, haché
1/3 tasse d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 citron vert, coupé en quartiers pour servir
instructions
- On commence par la marinade.
Dans le bol d’un robot culinaire ou d’un mélangeur, mélanger 1/2 tasse de coriandre hachée, un quart de tasse d’oignon vert, 1/3 tasse d’huile d’olive, quatre cuillères à soupe de sauce Tobasco Chipotle et 1/2 cuillère à café de poivre noir. - Pulsez-le ensemble jusqu’à ce qu’il soit lisse, et c’est tout ce qu’il y a à faire.
- Placez votre steak dans un plat en verre non réactif et couvrez les deux côtés avec la marinade.
- Maintenant, couvrez et réfrigérez pendant au moins six heures, ou de préférence toute la nuit.
- Sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant de le griller.
- Préchauffez ensuite le gril à 450 degrés Fahrenheit ou à feu moyen-élevé.
- Griller à couvert pendant quatre minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante ou cuire jusqu’à la cuisson désirée.
- Pour obtenir ces marques de cuisson raffinées, faites pivoter votre steak de 45 degrés après deux minutes.
- Une fois qu’il est grillé à la perfection, retirez-le dans un plat et laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes avant de le couper.
- Votre steak de flanc est prêt !
