Bifteck de flanc

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Bifteck de flanc

Apprenez à faire du bifteck de flanc avec cette recette simple et facile!

Bifteck de flanc

Recette par Bakchich
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

8

minutes

Pour que votre steak de flanc soit parfait, utilisez les ingrédients de la liste ci-dessous et suivez la méthode de préparation étape par étape.

Ingrédients

  • 2 lb de bifteck de flanc

  • 4 cuillères à soupe de sauce tabasco chipotle, et plus pour servir

  • 1/3 botte de coriandre (environ 1/2 tasse légèrement tassée)

  • 1/3 tasse d’oignon vert, haché

  • 1/3 tasse d’huile d’olive

  • 1/2 cuillère à café de poivre noir

  • 1 citron vert, coupé en quartiers pour servir

instructions

  • On commence par la marinade. 
    Dans le bol d’un robot culinaire ou d’un mélangeur, mélanger 1/2 tasse de coriandre hachée, un quart de tasse d’oignon vert, 1/3 tasse d’huile d’olive, quatre cuillères à soupe de sauce Tobasco Chipotle et 1/2 cuillère à café de poivre noir.
  • Pulsez-le ensemble jusqu’à ce qu’il soit lisse, et c’est tout ce qu’il y a à faire.
  • Placez votre steak dans un plat en verre non réactif et couvrez les deux côtés avec la marinade.
  • Maintenant, couvrez et réfrigérez pendant au moins six heures, ou de préférence toute la nuit.
  • Sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant de le griller.
  • Préchauffez ensuite le gril à 450 degrés Fahrenheit ou à feu moyen-élevé.
  • Griller à couvert pendant quatre minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante ou cuire jusqu’à la cuisson désirée.
  • Pour obtenir ces marques de cuisson raffinées, faites pivoter votre steak de 45 degrés après deux minutes.
  • Une fois qu’il est grillé à la perfection, retirez-le dans un plat et laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes avant de le couper.
  • Votre steak de flanc est prêt !Bifteck de flanc

Vidéo de recette

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