La mousse au chocolat est un dessert riche et crémeux à base de chocolat, d’œufs, de crème et souvent de sucre et d’arômes. Il est généralement servi frais et peut être préparé en portions individuelles ou dans un plat de service plus grand.
Mousse au Chocolat
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking timeminutes
Il est souvent décrit comme ayant une texture légère et aérée, avec une profonde saveur de chocolat.
Ingrédients
125 grammes. chocolat noir
3 gros œufs
3 c. du sucre
1 c. extrait de vanille
1 tasse de crème épaisse
Pincée de sel
instructions
- Faire fondre le chocolat dans un bain-marie ou un bol résistant à la chaleur posé sur une casserole d’eau frémissante.
- Dans un autre bol, battre les œufs, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à consistance légère et mousseuse, environ 3 à 5 minutes.
- Dans un autre bol, battre la crème épaisse et le sel jusqu’à formation de pics fermes.
- Incorporer le chocolat fondu au mélange d’œufs, puis incorporer délicatement la crème fouettée.
- Verser la mousse dans un bol de service ou des plats individuels et réfrigérer jusqu’à ce qu’elle soit prise, au moins 2 heures ou toute la nuit.
Servir frais.
