Une salade Cobb est un type de salade qui se compose généralement de salades vertes hachées (comme la laitue, le cresson, les endives et la roquette), les tomates en dés, les tranches d’avocat, la poitrine de poulet grillée, le bacon, les œufs durs, le fromage bleu émietté et vinaigrette au vin rouge. Les origines de la salade Cobb sont quelque peu entourées de mystère, mais on pense qu’elle a été créée par Robert H. Cobb, le propriétaire du restaurant Brown Derby à Hollywood, en Californie, dans les années 1930.
Salade Cobb
4
servings30
minutesLes salades Cobb sont connues pour leur combinaison de saveurs et de textures, avec la laitue croquante, les tomates juteuses, l’avocat crémeux, le bacon salé et le fromage bleu acidulé qui contribuent tous à l’attrait du plat.
Ils sont également considérés comme un repas équilibré, avec un mélange de protéines, de graisses saines et de fibres.
Ingrédients
6 tasses de laitue romaine hachée
1 grosse tomate, coupée en dés
1 avocat mûr, pelé, dénoyauté et coupé en dés
2 poitrines de poulet désossées et sans peau, grillées et coupées en dés
4 tranches de bacon, cuites et émiettées
2 œufs durs, tranchés
1/2 tasse de fromage bleu émietté
Sel et poivre au goût
- Pansement
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1/4 tasse d’huile d’olive
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de miel
Sel et poivre au goût
instructions
- Dans un grand bol, mélanger la laitue romaine hachée, les tomates en dés, l’avocat en dés, le poulet grillé, le bacon émietté, les œufs tranchés et le fromage bleu émietté.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre de vin rouge, l’huile d’olive, la moutarde de Dijon, le miel, le sel et le poivre.
- Juste avant de servir, versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
