Le pain pita est un pain rond et plat largement consommé dans la cuisine du Moyen-Orient et de la Méditerranée. Il est également connu sous le nom de pain arabe, pain syrien ou pain libanais, selon la région.
Pain pita
4
servings30
minutes6
minutesLe pain pita est fait d’ingrédients simples comme la farine, l’eau, le sel et la levure.
La pâte est généralement étalée en cercles fins et plats, puis cuite à haute température jusqu’à ce qu’elle gonfle et forme une poche au centre.
Les poches peuvent être remplies d’une variété d’ingrédients, tels que l’houmous, le falafel ou le shawarma, faisant du pain pita un aliment de base polyvalent dans de nombreuses cuisines.
Ingrédients
3 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de levure sèche active
1 1/4 tasse d’eau tiède
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
instructions
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
Bien mélanger. - Dans un petit bol séparé, mélanger la levure sèche active et l’eau tiède.
Remuer jusqu’à ce que la levure se dissolve. - Ajouter le mélange de levure et l’huile d’olive aux ingrédients secs.
Mélanger le tout jusqu’à ce qu’il forme une pâte. - Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
- Remettez la pâte dans le bol du mixeur et couvrez-la d’un torchon humide.
Laissez-le lever dans un endroit chaud pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’il double de volume. - Préchauffez votre four à 475°F (245°C) et mettez une plaque à pâtisserie à l’intérieur pour la faire chauffer.
- Divisez la pâte en 8 à 10 parts égales et roulez chaque morceau en boule.
- Sur une surface farinée, rouler chaque boule en un cercle d’environ 6-7 pouces de diamètre et 1/4 pouce d’épaisseur.
- Placez les cercles déroulés sur la plaque à pâtisserie préchauffée et faites cuire pendant environ 5-6 minutes, jusqu’à ce qu’ils gonflent et que la surface devienne légèrement dorée.
- Sortez les pains pita du four et couvrez-les d’un torchon propre pour les garder moelleux.
