Les fajitas au poulet sont un plat tex-mex populaire composé de lanières de poulet marinées et grillées ou sautées, de poivrons tranchés et d’oignons, servis sur des tortillas de farine chaudes. Les fajitas sont généralement assaisonnées d’un mélange d’épices mexicaines telles que la poudre de chili, le cumin et le paprika fumé, et servies avec des garnitures telles que du fromage râpé, de la crème sure, de la salsa, du guacamole et de la coriandre fraîche hachée. Le plat est connu pour ses saveurs audacieuses et sa présentation grésillante, souvent servi dans une poêle en fonte chaude.
Fajitas au poulet
4
servings30
minutes12
minutesLes fajitas au poulet peuvent être une excellente option de repas pour un dîner de semaine rapide et facile, ou pour divertir des invités lors d’une fête ou d’un rassemblement.
Ingrédients
1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en fines lanières
2 poivrons, coupés en fines lanières
1 oignon, coupé en fines lanières
3 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à café de piment en poudre
1 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de paprika fumé
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
8-10 tortillas à la farine
Garnitures facultatives : fromage râpé, crème sure, salsa, guacamole, coriandre fraîche hachée
instructions
- Dans un grand bol, fouetter ensemble l’ail, la poudre de chili, le cumin, le paprika fumé, le sel, le poivre noir et l’huile d’olive.
- Ajouter les lanières de poulet dans le bol et mélanger pour bien les enrober du mélange d’épices.
Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à 4 heures. - Chauffer une grande poêle ou une plaque chauffante à feu moyen-vif.
Ajouter les lanières de poulet et cuire pendant 5 à 6 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et qu’elles ne soient plus roses. - Ajouter les poivrons et les oignons tranchés dans la poêle et cuire pendant 5 à 6 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement carbonisés.
- Réchauffez les tortillas de farine au micro-ondes ou sur une plaque chauffante pendant quelques secondes.
- Servir le mélange de poulet et de légumes sur les tortillas chaudes, garnies de toutes les garnitures souhaitées telles que du fromage râpé, de la crème sure, de la salsa, du guacamole et de la coriandre fraîche hachée.
