Gâteau d’anniversaire au chocolat

instructions

• Gâteau
• Graisser trois moules à gâteau ronds de 9 pouces avec du beurre. 
  Vous pouvez utiliser un morceau de serviette en papier pour l’étaler uniformément.
• Versez ensuite une petite quantité de poudre de cacao ou de farine. 
  Cela permettra de s’assurer que le gâteau peut être facilement retiré après la cuisson. 
  Tapotez doucement et remuez la casserole pour enrober uniformément le fond et les côtés avec la poudre. 
  Lorsque vous avez terminé, tapotez doucement l’excédent dans la poudre de cacao que vous utiliserez pour le gâteau.
• Mettez les casseroles de côté et dans un grand bol, mélangez 3 tasses de farine tout usage avec du sucre granulé, plus de poudre de cacao (vous allez en avoir besoin de beaucoup pour ce gâteau), du bicarbonate de soude, de la poudre à pâte, du sel et ajouter un peu sophistication, un 1/4 c. à thé de cardamome moulue. 
  Vous n’avez besoin que d’un peu de cardamome pour rehausser la saveur du gâteau.
• Une fois que tous les ingrédients secs sont bien combinés, il est temps d’ajouter le humide en commençant par 4 gros œufs.
• Versez ensuite 1 1/2 tasse de babeurre.
• Ajoutez maintenant de l’eau tiède, une demi-tasse d’huile neutre pour garder le gâteau humide et enfin 2 cuillères à café d’extrait de vanille.
• Utilisez un batteur électrique ou un fouet pour tout mélanger, mais attention à ne pas trop mélanger ! 
  Vous voulez que les ingrédients soient simplement combinés.
• Répartir la pâte uniformément entre les 3 moules à gâteaux préparés. 
  Chacun prendra environ 3 tasses de pâte pour se remplir, puis cuire au four préchauffé à 350 degrés pendant 30 à 35 minutes.
• Quand ils sont cuits, laissez refroidir dans le moule pendant environ 15 minutes, puis vous pouvez utiliser un couteau pour séparer délicatement du moule et renverser sur une grille de refroidissement.
• Les gâteaux doivent maintenant refroidir complètement avant de pouvoir les glacer.
• Glaçage
• Ajouter 1 1/2 tasse de beurre très mou suivi de 8 oz de fromage à la crème ramolli dans un grand bol.
• À l’aide d’un batteur électrique, fouettez le beurre et le fromage à la crème jusqu’à consistance légère et mousseuse.
• Ensuite, ajoutez plus de poudre de cacao (on vous a dit que vous en auriez besoin de beaucoup) et fouettez à nouveau jusqu’à ce que le tout soit mélangé.
• Pour le rendre sucré, ajoutez du sucre glace, vous en aurez également besoin en grande quantité, environ 7 à 8 tasses ajoutées progressivement et en mélangeant entre les deux jusqu’à ce qu’il ait la bonne saveur et la bonne consistance.
• Versez environ 1/3 du glaçage dans une poche à douille et formez délicatement un cercle autour du bord d’un de vos gâteaux.
• Vous avez maintenant une barrière lorsque vous ajoutez une grande boule de glaçage au centre et utilisez une spatule pour l’étaler uniformément.
• Il n’a pas besoin d’être joli, ce sera de toute façon le milieu du gâteau.
• Répétez cette opération avec les deux autres gâteaux jusqu’à ce que vous ayez un total de 3 couches de gâteau givré.
• Grattez le glaçage restant sur le pourtour de votre gâteau en essayant de garder une couche aussi uniforme que possible.
• Vous pouvez le servir maintenant, mais pour ajouter une touche décorative, vous pouvez utiliser le dos d’une cuillère pour appuyer puis tirer rapidement vers le haut pour créer ces petites boucles sur le dessus et les côtés. 
  Ce gâteau est vraiment si décadent et moelleux que vous devez l’essayer.