Aubergine Parmesan

Le parmesan d’aubergine est un plat italien populaire composĂ© de tranches d’aubergine panĂ©es et frites, garnies de sauce tomate et de fromage mozzarella fondu.

Aubergine Parmesan

Recipe by Bakchich
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

30

minutes

Le plat est gĂ©nĂ©ralement servi comme plat principal, bien qu’il puisse Ă©galement ĂŞtre servi comme plat d’accompagnement ou comme apĂ©ritif.

Ingrédients

  • 2 grosses aubergines, coupĂ©es en rondelles

  • 1 tasse de farine tout usage

  • 2 gros Ĺ“ufs, battus

  • 2 tasses de chapelure assaisonnĂ©e Ă  l’italienne

  • 1 tasse d’huile vĂ©gĂ©tale, pour la friture

  • 2 tasses de sauce marinara

  • 2 tasses de fromage mozzarella râpĂ©

  • 1/4 tasse de parmesan râpĂ©

  • Basilic frais, pour garnir (facultatif)

instructions

  • PrĂ©chauffez votre four Ă  375°F (190°C).
  • PrĂ©parez 3 plats peu profonds : un avec la farine, un avec les Ĺ“ufs battus et un avec la chapelure.
  • Tremper chaque tranche d’aubergine dans la farine, puis dans les Ĺ“ufs, et enfin dans la chapelure en veillant Ă  bien les enrober.
  • Chauffer l’huile vĂ©gĂ©tale dans une grande poĂŞle Ă  feu moyen.
  • Faites frire les tranches d’aubergine par lots jusqu’Ă  ce qu’elles soient dorĂ©es, environ 2-3 minutes de chaque cĂ´tĂ©.
  • Étendre une fine couche de sauce marinara au fond d’un plat allant au four de 9 Ă— 13 pouces.
  • Superposer les tranches d’aubergines frites sur la sauce, puis garnir de sauce et de fromage mozzarella râpĂ©.
  • RĂ©pĂ©tez ce processus de superposition jusqu’Ă  ce que tous les ingrĂ©dients soient utilisĂ©s, en terminant par une couche de fromage sur le dessus.
  • Saupoudrer le parmesan râpĂ© sur le dessus.
  • Cuire au four prĂ©chauffĂ© pendant 25 Ă  30 minutes ou jusqu’Ă  ce que le fromage soit fondu et bouillonne.
  • Laisser refroidir 5 minutes avant de servir et garnir de basilic frais si dĂ©sirĂ©.

Cette publication vous a-t-elle été utile ?

Cliquez sur une Ă©toile pour la noter !

Note moyenne 0 / 5. Décompte des voix : 0

Aucun vote pour l'instant ! Soyez le premier Ă  noter ce post.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *