Bibimbap avec sauce secrète au Gochujang

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Bibimbap avec sauce secrète au Gochujang

Le bibimbap est un plat coréen populaire, signifiant littéralement « riz mélangé » ou « nourriture mélangée ». Il se compose d’un bol de riz avec des légumes et de la viande sur le dessus. En le mangeant, les ingrédients doivent être mélangés et ajoutés de l’huile de sésame et du gochujang (pâte de piment rouge). Il est généralement servi avec une soupe et un autre plat d’accompagnement.

Apprenez à faire votre Bibimbap avec cette recette simple et facile !

Bibimbap avec sauce secrète au Gochujang

Recette par Bakchich
Portions

4

portions
Temps de préparation

30

minutes
Temps de cuisson

30

minutes

Bibimbap a une variété de légumes donc la couleur est belle et saine… Et vous savez quoi ? 
La plus grande influence sur le goût du Bibimbap est la sauce au bœuf gochujang. 
Dans cette recette, je vais vous montrer comment le rendre facile. 
Bon, commençons.

Ingrédients

  • 100g de fèves germées

  • 100g d’épinards

  • 50g de courgettes

  • 35g de champignons shiitake

  • 60g de carotte

  • 1 oeuf

  • 1 cuillère à soupe de boeuf haché

  • 1 bol de riz

  • 1cc de sauce soja

  • sel

  • huile de sésame

  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale

  • 1 cuillère à soupe de gochujang

  • 1 cuillère à soupe d’eau

  • 1 cuillère à soupe de sucre

  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

instructions

  • Pour la première étape, je vais blanchir les germes de soja et les épinards. 
    Mais avant cela, enlevez les queues fines des germes de soja.
  • Maintenant, versez de l’eau dans une casserole. 
    Et allumez le feu. 
    Et ajoutez 1 cuillère à soupe de sel.
  • Lorsque l’eau commence à bouillir, blanchir les germes de soja pendant 3 minutes et rincer à l’eau froide.
  • Ensuite, blanchissez les épinards pendant 10 secondes et rincez-les également à l’eau froide.
  • Assaisonnez maintenant les épinards avec une cuillère à café d’huile de sésame, une pincée de sel et une cuillère à café de sauce soja.
  • Et assaisonnez également les germes de soja avec une cuillère à café d’huile de sésame et une pincée de sel.
  • Maintenant, des champignons shiitake, des courgettes et des carottes tranchés finement.
  • Placez la poêle sur feu moyen-élevé et faites-les revenir avec une pincée de sel.
  • Et maintenant je vais faire du bœuf gochujang le secret du Bibimbap. 
    Placez la poêle sur feu moyen et ajoutez une cuillère à soupe de bœuf haché et faites-le sauter.
  • Lorsque le bœuf est presque cuit, baissez le feu à doux et ajoutez une cuillère à soupe de sucre, une cuillère à soupe de gochujang, une cuillère à soupe d’eau, une demi-cuillère à soupe d’huile de sésame et faites sauter jusqu’à ce que l’eau soit complètement partie. 
    Quand il est collant, éteignez le feu.
  • Mettez maintenant tous les ingrédients dans un bol. 
    Cette fois, je vais utiliser Ttukbaegi alias bol en pierre coréen.Bibimbap avec sauce secrète au Gochujang
  • Enfin, allumez le feu. 
    et lorsque vous entendez un grésillement, éteignez le feu deux minutes plus tard.
  • Ajoutez enfin un peu d’huile de sésame.
  • Votre Bibimbap avec Sauce Secrète Gochujang est prêt !

Vidéo de recette

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