Biryani au poulet Bombay fait maison

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Biryani au poulet Bombay fait maison

Le biryani est un plat de riz de la cuisine pakistanaise et turque compos√© d’un m√©lange d’√©pices ainsi que de riz basmati, de viande/l√©gumes et de yaourt.¬†Il existe de nombreuses vari√©t√©s de Biryani, et chaque type a ses propres caract√©ristiques uniques.¬†Du Cachemire √† Kanyakumari, de l’Est √† l’Ouest de l’Inde, il existe diff√©rentes vari√©t√©s de ce plat, qui ont tendance √† √™tre enracin√©es dans les ingr√©dients et les usages des cuisiniers locaux.¬†Il peut √™tre consid√©r√© dans tous les cas comme un plat fait avec une casserole, avec les ingr√©dients cuits ensemble dans la derni√®re phase de pr√©paration.¬†Il existe des m√©langes d’√©pices pr√©par√©s en Inde qui sont vendus dans le commerce dans les supermarch√©s ou les magasins, essayant ainsi de r√©duire les temps de cuisson, mais le go√Ľt diff√®re consid√©rablement de la pr√©paration traditionnelle.

Biryani au poulet Bombay fait maison

Recette par Bakchich
Portions

4

portions
Temps de préparation

45

minutes
Temps de cuisson

40

minutes

Pour préparer votre Biryani de poulet Bombay fait maison, vérifiez les ingrédients nécessaires et suivez le mode de préparation étape par étape.

Ingrédients

  • Poulet Bombay Biryani
  • Riz Bouilli 1 Kg

  • Poulet 1Kg

  • Pommes de terre 2 (Frites)

  • Bombay Biryani Masala 2 cuill√®res √† soupe

  • P√Ęte d’ail et gingembre 2 cuill√®res √† soupe

  • P√Ęte verte (2 cuill√®res √† soupe de coriandre verte et 2 piments verts)

  • Poudre de piment rouge 1 cuill√®re √† caf√©

  • Sel 1 cuill√®re √† caf√©

  • Couleur jaune 1 pinc√©e

  • Oignon frit 2

  • Yaourt 250 g

  • Piment Vert 4

  • Quelques feuilles de coriandre et de menthe

  • Huile 1/2 tasse

  • Eau de Kewra 1/4 cuill√®re √† caf√©

  • Moudre
  • Piment rouge 2 cuill√®res √† soupe

  • Coriandre s√®che 2 cuill√®res √† soupe

  • Paprika (Paprika du Cachemire) 1 cuill√®re √† soupe

  • Prune S√©ch√©e 15

  • Sel 1 cuill√®re √† soupe

  • Cannelle 2 B√Ętons

  • Poivre noir 1 cuill√®re √† caf√©

  • Cardamome noire 6

  • Cardamome verte 10

  • Chat 2

  • Noix de muscade 1 cuill√®re √† caf√©

  • Anis √©toil√© 2

  • clous de girofle 1 cuill√®re √† caf√©

  • Poudre de curcuma 1 cuill√®re √† soupe

  • Cumin noir 1 cuill√®re √† caf√©

instructions

  • Moudre
  • Et un broyeur, ajoutez le cumin noir 1 c.
  • Ajouter le poivre noir 1 c.
  • Ajouter les clous de girofle 1 c.
  • Ajouter la cardamome noire 6¬†;
  • Ajoutez l’anis √©toil√© 2¬†;
  • Ajouter Cannelle 2 B√Ętons;
  • Ajouter Masse 2¬†;
  • Ajouter Cardamome Verte 10;
  • Ajouter la coriandre s√®che 2 cuill√®res √† soupe
  • Bien moudre;
  • Transf√©rer dans un bol;
  • Ajouter le piment rouge 2 c.
  • Ajouter la poudre de curcuma 1 cuill√®re √† soupe;
  • Ajouter la noix de muscade 1 c.
  • Ajouter 1 cuill√®re √† soupe de sel¬†;
  • Ajouter Paprika (Paprika du Cachemire) 1 cuill√®re √† soupe;
  • M√©langer;M√©langer;
  • Ajouter la prune s√©ch√©e 15¬†;
  • Ajouter Tej Patta 1¬†;
  • Poulet Bombay Biryani
  • Ajouter l’huile 1/2 tasse dans une casserole;
  • Ajouter la p√Ęte √† l’ail et au gingembre 2 c.
  • M√©langer;
  • Ajouter le poulet 1 kg¬†;
  • Ajouter du sel 1 c.
  • Ajouter la poudre de chili rouge 1 c.
  • Ajouter la p√Ęte verte (2 cuill√®res √† soupe de coriandre verte et 2 piments verts);
  • Ajouter Bombay Biryani Masala 2 c.
  • Ajouter un demi-yogourt¬†;
  • M√©langer;
  • Cuire 5 minutes;
  • Ajouter la moiti√© de l’oignon frit;
  • Ajouter 1 tasse d’eau¬†;
  • Cuire 10 minutes;
  • Ajouter le riz bouilli¬†;
  • Ajouter le yaourt restant¬†;
  • Ajouter les pommes de terre¬†;
  • Ajouter les piments verts, la coriandre et la menthe¬†;
  • Ajouter l’eau de Kewra¬†;
  • Ajouter la couleur jaune¬†;
  • Cuire 25 minutes;
  • Votre Biryani au poulet Bombay fait maison est pr√™t!Biryani au poulet Bombay fait maison

Vidéo de recette

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