Bulle et grincement

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Bulle et grincement

Bubble and Squeak est un plat britannique traditionnel qui est généralement préparé avec les restes de légumes d’un dîner rôti du dimanche. C’est une façon simple et délicieuse d’utiliser les restes de purée de pommes de terre et de légumes cuits.

Bulle et grincement

Recette par Bakchich
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

5

minutes

Bubble and Squeak est un plat polyvalent, et vous pouvez ajouter votre propre touche en incluant différents légumes ou en ajoutant des herbes et des épices pour rehausser la saveur. 
C’est un moyen populaire de réduire le gaspillage alimentaire et de savourer un repas savoureux en utilisant les restes.

Ingrédients

  • 2 tasses de restes de purée de pommes de terre

  • 1 tasse de restes de chou cuit (ou tout autre reste de légumes cuits)

  • 1 petit oignon, haché finement

  • 2 cuillères à soupe de beurre ou d’huile végétale

  • Sel et poivre au goût

instructions

  • Dans un grand bol à mélanger, mélanger la purée de pommes de terre, le chou cuit (ou d’autres légumes) et l’oignon haché. 
    Bien mélanger jusqu’à ce que tout soit uniformément réparti. 
    Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  • Chauffer une poêle ou une poêle à feu moyen et ajouter le beurre ou l’huile végétale. 
    Laisser fondre et napper le fond du moule.
  • Prenez une poignée du mélange de pommes de terre et de légumes et façonnez-le en une galette ou un gâteau. 
    Placez-le délicatement dans la poêle chaude. 
    Répétez avec le reste du mélange, en formant autant de galettes que vous le souhaitez, selon la taille que vous préférez.
  • Cuire les boulettes et les galettes de couinement pendant environ 5-6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. 
    Retournez-les délicatement à l’aide d’une spatule.
  • Une fois les galettes bien cuites et croustillantes, retirez-les de la poêle et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber tout excès d’huile.
  • Servez le bubble and squeak hot en accompagnement d’un petit-déjeuner anglais traditionnel, ou en plat principal accompagné de viande grillée, d’œufs au plat ou de vos garnitures préférées.

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