Bulle et grincement

Bubble and Squeak est un plat britannique traditionnel qui est gĂ©nĂ©ralement prĂ©parĂ© avec les restes de lĂ©gumes d’un dĂźner rĂŽti du dimanche. C’est une façon simple et dĂ©licieuse d’utiliser les restes de purĂ©e de pommes de terre et de lĂ©gumes cuits.

Bulle et grincement

Recipe by Bakchich
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

5

minutes

Bubble and Squeak est un plat polyvalent, et vous pouvez ajouter votre propre touche en incluant différents légumes ou en ajoutant des herbes et des épices pour rehausser la saveur. 
C’est un moyen populaire de rĂ©duire le gaspillage alimentaire et de savourer un repas savoureux en utilisant les restes.

Ingrédients

  • 2 tasses de restes de purĂ©e de pommes de terre

  • 1 tasse de restes de chou cuit (ou tout autre reste de lĂ©gumes cuits)

  • 1 petit oignon, hachĂ© finement

  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de beurre ou d’huile vĂ©gĂ©tale

  • Sel et poivre au goĂ»t

instructions

  • Dans un grand bol Ă  mĂ©langer, mĂ©langer la purĂ©e de pommes de terre, le chou cuit (ou d’autres lĂ©gumes) et l’oignon hachĂ©. 
    Bien mĂ©langer jusqu’Ă  ce que tout soit uniformĂ©ment rĂ©parti. 
    Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  • Chauffer une poĂȘle ou une poĂȘle Ă  feu moyen et ajouter le beurre ou l’huile vĂ©gĂ©tale. 
    Laisser fondre et napper le fond du moule.
  • Prenez une poignĂ©e du mĂ©lange de pommes de terre et de lĂ©gumes et façonnez-le en une galette ou un gĂąteau. 
    Placez-le dĂ©licatement dans la poĂȘle chaude. 
    Répétez avec le reste du mélange, en formant autant de galettes que vous le souhaitez, selon la taille que vous préférez.
  • Cuire les boulettes et les galettes de couinement pendant environ 5-6 minutes de chaque cĂŽtĂ© ou jusqu’Ă  ce qu’elles soient dorĂ©es et croustillantes. 
    Retournez-les dĂ©licatement Ă  l’aide d’une spatule.
  • Une fois les galettes bien cuites et croustillantes, retirez-les de la poĂȘle et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber tout excĂšs d’huile.
  • Servez le bubble and squeak hot en accompagnement d’un petit-dĂ©jeuner anglais traditionnel, ou en plat principal accompagnĂ© de viande grillĂ©e, d’Ɠufs au plat ou de vos garnitures prĂ©fĂ©rĂ©es.

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