Apprenez à faire une délicieuse recette de salade de calamars d’une manière simple et facile.
Calamars
Portions
2
portionsTemps de préparation
30
minutesTemps de cuisson
30
minutesAujourd’hui, nous préparons une recette napolitaine du XIXe siècle.
Voir la liste des ingrédients nécessaires à la préparation des calamars !
Ingrédients
6 calamars
champignons pioppini (peuplier)
1 tasse de passata aux tomates
raisins secs
pignons de pin
1 oignon rouge
Olives
câpres
Huile d’olive vierge extra
instructions
- Tout d’abord, nous devons réhydrater les raisins secs et éliminer une partie du sel des câpres.
- Ensuite, nous coupons les calamars et nettoyons les champignons.
- Mettez un peu d’huile d’olive extra vierge dans la casserole.
- Quand c’est chaud, ajoutez l’oignon et faites un soffritto.
- Ajoutez ensuite la passata (La recette originale suggère d’ajouter de l’eau, mais cette étape dépend de l’épaisseur de votre passata.).
- Ajouter ensuite les calamars et les champignons pioppini, et cuire 5 minutes.
- Redevenir tendre avec une cuisson longue, après 30 minutes ou plus si vous utilisez des calamars plus gros.
- Ajoutez ensuite les raisins secs, les olives, les pignons et les câpres et laissez cuire une minute.
- Votre calamar est prêt !
