Calamars

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Calamars

Apprenez à faire une délicieuse recette de salade de calamars d’une manière simple et facile.

Calamars

Recette par Bakchich
Portions

2

portions
Temps de préparation

30

minutes
Temps de cuisson

30

minutes

Aujourd’hui, nous préparons une recette napolitaine du XIXe siècle. 
Voir la liste des ingrédients nécessaires à la préparation des calamars !

Ingrédients

  • 6 calamars

  • champignons pioppini (peuplier)

  • 1 tasse de passata aux tomates

  • raisins secs

  • pignons de pin

  • 1 oignon rouge

  • Olives

  • câpres

  • Huile d’olive vierge extra

instructions

  • Tout d’abord, nous devons réhydrater les raisins secs et éliminer une partie du sel des câpres.
  • Ensuite, nous coupons les calamars et nettoyons les champignons.
  • Mettez un peu d’huile d’olive extra vierge dans la casserole.
  • Quand c’est chaud, ajoutez l’oignon et faites un soffritto.
  • Ajoutez ensuite la passata (La recette originale suggère d’ajouter de l’eau, mais cette étape dépend de l’épaisseur de votre passata.).
  • Ajouter ensuite les calamars et les champignons pioppini, et cuire 5 minutes.
  • Redevenir tendre avec une cuisson longue, après 30 minutes ou plus si vous utilisez des calamars plus gros.
  • Ajoutez ensuite les raisins secs, les olives, les pignons et les câpres et laissez cuire une minute.
  • Votre calamar est prêt !Calamars

Vidéo de recette

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